辛辛苦苦做的營養早餐真的有營養嗎?很多人喜歡自己做早餐, 但卻不知道怎麼搭配最營養。 不吃早餐固然不好, 但早餐吃不好, 也不利於健康。 下面來看看怎麼科學搭配營養早餐吧!
科學的早餐應該包括一下四類食物
1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧穀類食物, 如麵包、饅頭等。
2.奶類與乳製品、豆製品。
3.新鮮蔬菜和水果。
4.蛋白質類食物, 如肉類、禽蛋類食物。
但是在這四類食物中, 最能夠集中地補充人體所需營養, 又適合早餐食用的是雞蛋。 因為雞蛋裡面的蛋白質含量很高, 有研究表明, 吃雞蛋可以預防癌症、抗衰老、健腦益智、保護肝臟等。
搭配一:水煮雞蛋+牛奶+麵包
水煮雞蛋
在雞蛋的各種吃法中, 煮雞蛋的營養價值最高, 因為它保留了最多的營養成分。
早上先吃一個饅頭墊墊肚子, 然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。 保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的, 就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。 因為豆漿含有胰蛋白酶, 與蛋清中的卵松蛋白相結合, 會造成營養成分的損失, 降低二者的營養價值。
煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽, 那樣雞蛋會好剝一點哦!
搭配二:雞蛋餅+橙汁
雞蛋餅
很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩, 其實不會的。 只要搞清楚步驟, 其實在15分鐘內搞定雞蛋餅, 還是可以的。
下面介紹雞蛋餅的做法:
材料:雞蛋、麵粉、水
做法:
1.雞蛋打入一大碗中, 打碎, 加入1大勺麵粉, 放入清水
2.將所有材料打勻, 成糊狀。 放入鹽、雞精調味。 (喜歡吃甜口味的可以不放鹽, 等做好後澆上果醬或者蜂蜜。 )
3.加熱不粘鍋, 倒入油, 把打好的麵糊攤在鍋裡(像煎餅似的), 晃動鍋, 使面餅均勻的鋪滿鍋底, 中火。
4.面餅有些鼓包時, 用鏟子翻個面
5.兩面都煎成金黃色, 即可
如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。 只要把你想加的東西, 如西葫蘆、胡蘿蔔、南瓜、青菜等切成絲,
搭配三:青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果
青菜雞蛋疙瘩湯
相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥, 但是白粥淡而無味, 喝久了就會覺得沒意思。 這個時候就來試試面疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋, 營養更全面!
材料:麵粉1杯, 青菜兩棵, 雞蛋一個, 鹽少許
做法:
1.在麵粉中加入少許冷水和成小面疙瘩;
2.把青菜洗淨切碎, 最好是選用綠葉蔬菜, 然後將雞蛋拌開;
3.鍋內加入適量的水, 燒開, 把和好的面疙瘩倒入攪勻燒開;
4.加入青菜碎;
5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火, 加鹽調味即可。
吃完這碗面疙瘩, 記得吃上一個水果潤潤腸胃噢!
搭配四:微波蒸蛋+小米粥
微波蒸蛋
蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高, 也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料:雞蛋、油
做法:
1.在小號微波盒的盒底抹一層油。
2.將雞蛋和少量的水一起拌勻, 可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁, 或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。
3.在雞蛋上撒一層鹽。
4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴), 放入微波爐中, 高火1分鐘。
做好後, 可以再沸一碗小米粥。 小米粥的做法很簡單, 只要洗乾淨了, 加多點水煮開就行。 小米本身容易熟, 營養價值也很高。