紅蘿蔔排骨湯的功效,白蘿蔔排骨湯的做法
蘿蔔分為很多不同的種類,
胡蘿蔔,
胡蘿蔔,
水蘿蔔和紅蘿蔔等,
最常用來與其他的肉類一起燉湯,
紅蘿蔔可以被當做蔬菜或者水果,
性格溫和,
在中醫的角度上來看,
經常食用胡蘿蔔可以起到潤肺止咳,
提神醒腦的作用,
對於提高身體免疫力有一定的療效,
尤其是抵抗力不強的孩子,
常吃胡蘿蔔,
對身體的健康成長有很大的好處,
與排骨一起煲湯,
不僅湯的味道清新鮮香,
而且能夠益氣養血。
胡蘿蔔排骨湯的具體做法是這樣的,
首先把需要的食材都準備齊全,
胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成塊狀的,
豬排骨洗淨後剁成小塊,
先放在清水裡浸泡一會兒備用,
陳皮同樣放于清水裡浸泡,
將瓤去掉後洗乾淨,
蜜棗洗淨去核,
生薑切成薄片,
將所有的食材全部一起放進砂鍋裡,
加入足量的清水,
用大火燒開之後再改成小火慢燉,
約兩個小時左右,
在砂鍋裡加入適量的食鹽各食用油,
攪拌均勻,
再燉幾分鐘,
使湯完全入味,
就可以食用了。
如果想要達到清新的口感,
可以在將紅蘿蔔放進鍋裡與排骨一起燉之前,
就先把紅蘿蔔煮一遍,
這樣可以縮短燉湯的時間,
還能保住蘿蔔的香味。
與紅蘿蔔一樣,
白蘿蔔也是一種營養含量非常豐富的食材,
用白蘿蔔燉出來的湯一般比較偏清淡一些,
但是不會覺得食之無味,
相反這樣清淡的一道湯,
不僅帶給人健康,
還給人一清爽可口不油膩的口感。
蘿蔔中豐富的維生素含量,
對於人體免疫力的增強有著很好的輔助效果,
另外它其中包含的一種叫做澱粉酶的物質,
對於腸道的消化也有著不小的作用,
可以幫助人體腸胃吸收,
消除胃脹氣的可能性。
將蘿蔔洗乾淨切塊備用,
生薑和大蒜分別切片,
香蔥切碎,
排骨洗乾淨後放進鍋裡,
加適量的清水用大火煮開,
直至將血水煮出後,
用勺子把浮在表面的油沫撇去,
將飛水後的排骨撈出放在高壓鍋中,
加入切好的生薑和大蒜,
適量的白醋和清水,
選擇靚湯鍵後就可以不用管了,
待湯燉好之後在裡面加入適量的食鹽和雞精提味,
再在表面撒上一層蔥花,
就可以喝到鮮香美味的蘿蔔排骨湯了。
細心的朋友可能發現了,
在燉這道湯的時候,
我們在裡面加入了少許的白醋,
這主要是為了讓排骨中的鈣質充分的釋放出來,
同時還能起到調味的作用。