南瓜花從花柄到花冠都可以食用, 而且各個部位包含的營養成分不同, 可以說是一種集多種營養素為一身的食物。 既然南瓜花的營養價值如此高, 它具體有哪些對身體有益的功效呢?
南瓜花:杏黃色, 雌雄同株, 單生。 雄花花冠裂片大, 先端長而尖;雌花花萼裂片葉狀;柱頭三枚, 膨大, 兩裂。 花柄長約30釐米。 花托綠色, 五角鐘形。 花柄去皮, 花托去表, 花朵去蕊, 其餘都能吃。
南瓜花亦蔬亦藥。 它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用, 且常作強身保健食品。