黃瓜既可以是水果也可以是蔬菜， 不同的食用方法， 黃瓜的營養價值是不同的。 黃瓜的營養成分會隨著人們的食用方式發生改變。 那麼黃瓜都含有哪些營養元素呢?
黃瓜營養成分
黃瓜， 又名王瓜、胡瓜。 黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
黃瓜食療藥效
◆黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸， 對肝臟病人的康復很有益處。
◆黃瓜所含的丙醇二酸， 有抑制糖類物質在機體內轉化為脂肪的作用， 因而肥胖症、高脂血症、高血壓、冠心病患者， 常吃黃瓜既可減肥、降血脂、降血壓，
◆黃瓜汁有美容皮膚的作用， 還可防治皮膚色素沉著。
◆黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分， 具有抗癌作用。
◆黃瓜所含的鉀鹽十分豐富， 具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用， 故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜， 對機體康復有良好的效果。
黃瓜飲食禁忌
◆黃瓜性涼， 慢性支氣管炎、結腸炎、胃潰瘍病等屬虛寒者宜少食為妥。
微微健康網小編提醒：黃瓜的營養價值跟食用方法有一定關係， 但無論怎麼吃， 都不會影響身體吸收黃瓜的營養。
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