怎樣健康吃水果

俗話說：“早上吃水果是金， 中午吃是銀， 晚上吃就變成銅了。 ”

今天呢， 小編就怎麼吃水果來和大家討論一下。

水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。 水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用， 同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。 專家分析， “金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。 其中的道理是， 人在早起時供應大腦的肝糖耗盡， 這時吃水果可以儘快補充糖份。 而且， 早上吃水果， 各種維生素和養分易被吸收。

但是從消化方面來看， 有胃病的人不宜早上空腹吃水果。

黃連珍教授也指出， 選擇吃水果的時間要有講究， 並不是說早上吃就特別好， 晚上吃就特別不好。

在餐前食用有利於刺激食欲， 在餐後食用有利於事物的消化和吸收。 水果本身內含酵素， 如想讓酵素在身體中產生不同的作用， 最好考慮食用的時間， 也要根據各個人不同個體自身的情況而定。 如：

香蕉：香蕉含有很高的鉀， 對心臟和肌肉的功能有益， 同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。 適合餐前食用。

鳳梨：新鮮鳳梨含蛋白酶， 如果空腹食， 鳳梨的蛋白分解酶會傷害胃壁。 有少數人還會引起過敏反應， 宜在餐後食用。

柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質， 早上空腹食用， 胃酸會與之作用，

形成凝塊， 即“胃柿石”,嚴重影響消化功能， 宜飯後或晚上食用。

山楂：山楂無論是鮮果還是其製品， 均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。 但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食， 胃炎和胃酸過多者要少食。

紅棗：含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。 但是胃痛腹脹， 消化不良的人要忌食， 建議餐前食用。

水果宜在飯前吃

很多人在吃水果的時間上， 存在一個極大的誤區：把水果當成飯後甜品， 其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合， 影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用， 因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

專家指出， 吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。

首先， 水果中許多成分均是水溶性的， 飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。 其次， 水果是低熱量食物， 其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10.先吃低熱量食物， 比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。 第三， 許多水果本身容易被氧化、腐敗， 先吃水果可縮短它在胃中的停留時間， 降低代其氧化、腐敗程度， 減少可能對身體造成的不利影響。

另外， 我們也要注意， 不要在晚上睡覺前吃水果， 不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。 千萬別以為吃水果是件小事， 消除了這些誤區， 才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

普通人飯前一小時， 和飯後一小時

人們通常認為飯後吃水果最佳，

但是事實是飯前一小時吃水果最為有益。 其理由是：水果屬生食， 吃生食後再進熟食， 體內就不會產生白細胞增高等反應， 有利於保護人體免疫系統， 從而增強防病抗癌能力。 飯後吃水果則無此種保護作用。 此外， 飽食之後吃水果， 所含果糖不能及時進入腸道， 以致在胃中發酵， 產生有機酸， 引起腹脹腹瀉， 故餐後需待一小時後再吃水果哦。