導讀: 八寶飯是日常生活中常見的一種美食， 它不僅味道鮮美而且營養價值很高， 所含的食材個個都有很好的滋補功效， 那麼大家知道八寶飯的做法嗎?八寶飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下各種八寶飯的做法。 ……
在家多吃它滋補又美味豬油夾沙八寶飯
材料
糯米、豬油(自製)、紅豆沙(自製)、白糖、紅棗、糖漬橙皮(自製)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。
做法
1鍋子坐火上， 放入兩鍋鏟豬油， 小火炒化。
2糯米提前用水浸泡一晚， 帶些水， 水分不要控的太幹， 倒入鍋中， 中小火翻炒， 放入3勺白糖， 繼續炒。
3炒至糯米稍軟，
4準備花式食材：紅棗、糖漬橙皮(自製)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。
5棗花的做法：用刀子將紅棗縱刨開呈兩半， 最好不要切斷(圖中有一個切斷了， 不過也關係不大)去掉棗核。
6將去核的紅棗卷起來， 攔腰一切兩段， 棗花即成， 簡單吧， 碗壁塗油， 將各種花式食材擺入碗中。 (注意棗花面炒下放)
7鋪上一層糯米飯。
8自己家做的豆沙餡。
9鋪上一層豆沙餡。
10喜歡吃豆沙的多鋪幾層， 壓平。
11最上面再鋪上一層糯米飯， 蓋住豆沙餡。
12蒸鍋內添入足量清水， 把蒸碗放在篦子上入鍋， 隔水蒸。 先大火蒸開， 轉中小火40-60分鐘。
糯米八寶飯
材料
糯米300克， 白糖2湯匙， 黃油1湯匙， 沙拉油1/2茶匙， 紅豆沙200克， 烤核桃仁20克， 紅棗5個， 烤南瓜籽仁3克，
做法
1將糯米淘淨， 放在冷水中泡50分鐘， 撈出瀝幹， 放入電鍋， 加入450毫升淨化水， 按照電鍋說明把飯煮熟， 製成糯米飯。 舀到大碗裡， 稍涼2分鐘後加入白糖、黃油， 拌勻備用。
2紅棗洗淨， 用溫水泡30分鐘， 去核， 切成兩半。 將烤南瓜籽， 花生仁和核桃仁剁細碎。 把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。
3取直徑為18釐米的淺碗1個， 用沙拉油將碗內抹一遍， 防止粘連。 把鳳梨片放碗底中間， 將碎的花生和瓜子仁放在鳳梨片中間的空裡。 將棗子、糖桔子瓣放在碗底以鳳梨為中心， 呈放射狀排列開。 放上1/2量的糯米飯， 鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裡， 填滿至碗口， 壓平。 蒸鍋內加入足量的水，
4蒸好後小心取出碗， 冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22釐米的盤子， 將碗倒置在盤上， 使糯米飯完整倒出擺盤即好。
小南瓜八寶飯
材料
小南瓜2個， 糯米1杯子， 豆沙、黑洋酥小半碗， 藍莓幹、枸杞幾顆。
做法
1糯米淘洗後， 加水先蒸熟， 放涼。
2南瓜切去蓋頭， 用掏出囊， 再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。
3留下一個完整的南瓜殼， 將糯米飯鋪上南瓜的底部， 再鋪上一層豆沙或者黑洋酥， 最後再鋪上一層糯米飯， 在米飯上撒上幾顆藍莓幹或枸杞。
4蓋上南瓜帽， 上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。
