南瓜， 是生活中常見的食物之一。 一年生雙子葉草本植物， 能爬蔓， 莖的橫斷面呈五角形。 南瓜蛋糕也是相當美味的， 下面， 小編就來給大家介紹一下， 南瓜蛋糕是怎麼做的吧。
用料
蛋黃4個、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70g、白醋幾滴、白砂糖50g
做法
1.南瓜蒸熟， 壓成泥(注意蒸汽水儘量避免滴到南瓜裡)南瓜蛋糕的做法
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻南瓜蛋糕的做法
3.篩入低筋粉， 拌勻， 注意：要翻拌， 速度要快， 不能畫圈拌， 以免麵粉出筋南瓜蛋糕的做法
4.蛋清加入幾滴白醋， 砂糖分三次加， 打至硬性發泡南瓜蛋糕的做法
5.將打發好的蛋白，
6.倒入模具中， 震出氣泡， 烤箱預熱5分鐘160度， 下層， 上下火， 40分鐘
小貼士
南瓜蛋糕由於南瓜泥含水分， 所以烤出來很潤， 非常潤!
南瓜的營養價值
1、解毒
內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，
結語：值得注意的是， 南瓜性溫， 素體胃熱熾盛者少食。 南瓜雖好， 但是也要結合自己的體質食用， 不然的話， 可能會造成反效果哦。
