花生是長在地裡面的， 所以有很厚的殼， 這樣它才能更好的在地裡面生長， 花生的營養價值有多高呢?麻辣花生又如何製作呢?下麵由小編為您解答。
麻辣花生是很多人都愛的小食， 男士用來下酒， 女士用來當零食， 可以滿足各個年齡段的人群， 它入口麻辣酥香， 回味悠長， 也可以帶著它去郊遊哦!用開水燙過的花生， 炒出來後， 很酥很酥， 也是讓炒花生米更好吃的一個秘訣呢。
所用料
花生米300克 幹辣椒2把 花椒2湯匙 花生油7湯匙 鹽適量
孜然粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 細辣椒粉1/2茶匙
1、在鍋裡燒足量的清水， 水開後，
2、30秒後， 花生皮皺了， 馬上撈出來。
3、用大拇指和食指搓掉花生皮一顆顆搓掉(最好多找幾個人一起)。
4、幹辣椒用水洗一下甩幹， 然後剪成絲。
5、在沒有水分的冷鍋裡倒花生油(千萬不能用菜油)， 然後下入花生仁， 用中小火， 不斷翻炒。
6、待鍋內花生仁顏色變深， 發出香氣， 鏟動時會發出輕脆的響聲時盛出， 晾涼。
7、鍋裡留1湯匙底油， 讓它冷卻， 然後把花椒放進去， 讓油粘滿， 靜置5分鐘。
8、開小火， 炒香花椒後， 再放入幹辣椒炒香。
9、下入炸好的花生仁， 調入鹽、孜然粉、細辣椒粉和五香粉， 繼續用小火炒1分鐘後， 即成(密封保存2天更好吃)。
花生的營養價值
1.促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高， 鈣是構成人體骨骼的主要成分，
2.促進細胞發育， 提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化， 防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。 常食花生， 有益於人體延緩衰老， 故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病，
6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 避免膽固醇在體內沉積， 減少高膽固醇發病機會， 能夠防止冠心病和動脈硬化。
結語：紅紅的花生， 有著很大的功效與作用， 麻辣花生也是大家的最愛吧， 男士用來下酒， 女士用來當零食， 吃著麻辣花生也是很愜意的享受呢， 小編提醒您， 吃花生也要適量哦。
