白血病患者由於機體代謝亢進，
免疫力低下，
需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質而易消化的飲食，
以補充體內熱量及各種營養物質的消耗。
尤其是進行化療期間患者常有食欲不振、腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐等消化道反應，
應注意菜肴的色、香、味、型，
以引起患者的食欲。
白血病的病人在治療期間出現的一系列不良反應都是因為體液偏酸造成的，
對消化系統，
免疫系統都造成了破壞，
改變體液的酸化，
恢復消化系統和免疫系統的功能。
白血病患者的飲食原則：
1.少食多餐，
容易消化
白血病患者，
尤其在治療過程中，
消化系統往往會出現諸多反應如噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀，
此時可採取少食多餐的進食方法，
或在三餐之外，
增加一些體積小、熱量高、營養豐富的食品，
如糕點、巧克力、麵包、獼猴桃、鮮蔬汁等。
消化系統的不良反應，
病人要多攝入鹼性食物，
以減輕消化道的不適，
根據病情對症調理飲食：病人如有食納不佳、消化不良時，
可供給半流質或軟飯，
如二米粥、蒸蛋羹、優酪乳、豆腐腦、小籠包子等，
同時可佐以山楂、蘿蔔等消導性食物。
2.高蛋白
白血病是血細胞發生了病理改變所致，
這類病人機體內蛋白質的消耗量遠遠大於正常人，
只有補充量多質優的蛋白質，
才能維持各組織器官的功能。
蛋白質另一功能是構成抗體，
具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，
提高機體抵抗力的作用。
所以，
白血病患者應攝人高蛋白飲食，
特別是多選用一些品質好、消化與吸收率高的植物性蛋白和豆類蛋白質，
如、豆腐、豆腐腦、豆腐乾、腐竹、豆漿等。
以補充身體對蛋白質的需要。
人體蛋白質有調節人體酸堿平衡的作用，
若人體的蛋白質缺乏，
就會使人體體液酸堿失衡，
使人體的弱鹼性環境變為酸性，
導致人體各種內源性疾病的產生，
包括癌症的發生。
3.多進食含維生素豐富的食物
臨床資料證明，
惡性腫瘤患者中約有70～90%的人體內有不同程度的維生素缺乏。
國外醫學研究證明多吃富含維生素C的蔬菜與水果，
能阻止癌細胞生成擴散。
攝人大量維生素C，
還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，
從而達到控制和治療癌症的目的。
含維生素C豐富的食物有油菜、雪裡蕻、番茄、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴桃、沙棘及檸檬等。
這是白血病吃什麼好的最重要的一條。
維生素A可刺激機體免疫系統，
調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體。
含維生素A豐富的食物有胡蘿蔔、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。
維生素可分為水溶性和脂溶性的，
水溶性的維生素有VitC和B族維生素，
脂溶性維生素有A、D、E、K，
水溶性的維生素人體容易吸收也容易從體液裡流失，
若不及時補充會造成維生素缺乏症。
脂溶性的維生素，
容易儲存在脂肪組織和肝臟，
從膽汁緩慢排出體外，
所以過量會導致中毒。
人體維生素要合理搭配補充，
不能多也不能少，
適量補充。
維生素的缺乏也會使酸性的形成，
人體要從植物中去補充所需維生素。
4.多攝入含鐵質豐富的食物
白血病的主要表現之一是貧血，
所以在藥物治療的同時，
鼓勵病人經常食用一些富含鐵的食物，
如動豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。
