防胃癌必吃3類食物大蒜、洋蔥、菌菇

既然胃癌與“吃”有關聯， 是否存在有有助預防胃癌的食物呢？答案是肯定的。 近來來， 國外有營養專家通過研究就發現， 如果你經常吃以下幾種食物， 可以預防或減少胃癌的發生。

大蒜

是公認的防癌食物， 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 減少了亞硝酸胺合成的可能， 因而起了防癌效果。

洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人，

菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇（香菇食品）、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣（鈣食品）等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。