養生粥鴿蛋菜心粥的做法詳細介紹

菜系及功效：美容菜譜 明目食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

鴿蛋菜心粥的製作材料：

主料：粳米150克， 鴿蛋120克

輔料：豬肉（瘦）25克， 油菜心20克

調料：大蔥5克， 薑3克， 沙拉油3克， 料酒5克， 香油3克， 鹽2克， 味精1克

教您鴿蛋菜心粥怎麼做， 如何做鴿蛋菜心粥才好吃

1. 鴿蛋， 冷水下鍋， 煮熟後， 撈出再下入冷水中， 剝去蛋皮， 洗淨。

2. 豬瘦肉（剁碎）餡加入沙拉油、料酒、香油， 煸炒至熟。

3. 油菜心洗淨， 焯水燙透備用。

4. 粳米洗淨， 用冷水浸泡半小時， 瀝幹水分後放入鍋中， 加入約1200毫升冷水， 用旺火慢煮45分鐘。

5. 鹽、味精入鍋拌勻， 放入油菜心， 撒上蔥末、薑末，

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”

清•王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ”