熱有節制的低脂飲食更長壽
很多長壽老人們的生活經驗以及民間養生理念都涉及節制飲食、適可而止的‘七成飽’現象， 很有意思。 但用現代科學的眼光看， 如何用科學研究來解釋成了一個難點。 趙立平教授饒和劉勇教授率領的團隊在對小鼠用高脂或低脂飲食進行了長達4年的全生命週期干預， 最終驗證了， 最健康、壽命最長的正是給予低脂飲食並且有30%熱量攝入減少的那一組， 該組老鼠的壽命較同樣低脂飲食但未節食的同伴增加了20%.而健康狀況最差、壽命最短的正是高脂飲食且不控制食量的組群。
這次研究發現即便攝入高脂飲食， 但如果適當節制， 也能顯著改善肥胖和代謝病。 這些結果說明， 高脂膳食引起的肥胖及相關代謝性疾病會加快衰老， 減少壽命。 而適度節食可以緩解這些病症， 延長壽命。
健康飲食7分飽 有助你延長壽命
7分飽何以養生？
為何“七分飽”有益健康長壽？因為節食可以調節腸道菌群， 減少內毒素入血， 進而改善代謝指標， 這是節食延長壽命的作用途徑之一。 通過相關分析， 該實驗找出了與壽命相關的腸道菌群的特定類群。
在與壽命正相關的細菌類群中， 有很多是已經證實的有益菌。 通過實驗發現， 無論是低脂還是高脂飲食， 節食都能夠顯著增加有助於延長壽命的有益菌群，
結構合理的腸道內菌群是健康必需的夥伴。 最理想的狀況就是吃得營養均衡但剛剛夠自己用， 這時消化道恰好把營養吸收完， 僅把膳食纖維留給腸道菌群， 反過來， 如果吃得過多， 那麼大量沒有消化的蛋白質、脂肪等食物殘渣也都進入腸道， 會讓能產生內毒素或引起炎症反應的有害菌群滋生， 導致胰島素抵抗和肥胖等。
飽足感分分類 讓健康升升級
所謂十成飽， 就是一口都吃不進去了， 再吃一口都是痛苦。
所謂九成飽， 就是還能勉強吃進去幾口， 但是每一口都是負擔， 覺得胃裡已經脹滿。
所謂八成飽， 就是胃裡面感覺到滿了， 但是再吃幾口也不痛苦。
所謂七成飽， 就是胃裡面還沒有覺得滿， 但對食物的熱情已經有所下降， 主動進食速度也明顯變慢。 習慣性地還想多吃， 但如果撤走食物， 換個話題， 很快就會忘記吃東西的事情。 最要緊的是， 第二餐之前不會提前餓。
