美國科學家近日研究發現， 花椰菜的一種提取物能夠幫助人體預防太陽紫外線傷害， 從而降低患皮膚癌的風險。 相關論文10月23日線上發表於美國《國家科學院院刊》（PNAS）上。
紫外線照射和許多化學物質會對人體DNA造成氧化傷害， 並可能導致癌症。 研究人員一直在尋找多種方法來啟動人體內的天然抗氧化劑， 以分解這些會對人體造成傷害的氧化因數。
之前在小鼠身上進行的研究發現， 花椰菜中含有的異硫氰酸鹽（sulforaphane）能幫助減少紫外線照射造成的炎症。 在最新的研究中， 美國約翰·霍普金斯大學的藥理學家PaulTalalay和同事讓六個志願者背部接受不同量的紫外線照射，
Talalay說， 這表明異硫氰酸鹽能夠幫助細胞抵禦傷害， 所以含有異硫氰酸鹽成分的藥膏能夠降低因紫外線照射而患皮膚癌的風險。
美國羅切斯特大學的皮膚病專家FranciscoTausk表示， 世界上患皮膚癌的人數正在不斷增加， 此次研究將可能對改善這一狀況發揮重要作用。
美國達特默斯醫學院的藥理學家MichaelSporn認為， 這一研究對於進行器官移植的患者也將發揮作用，
