職場上有很多的應酬和聚會， 難免就會喝酒。 然而， 過度飲酒對肝傷害是很大的， 甚至會引起肝癌。 因此， 預防肝癌就要多注重日常的飲食哦。
吃什麼預防肝癌
1、竹筍
通便、排毒。 竹筍食療可達到通便作用， 腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素， 還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。
2、蘆筍
減輕疲勞感。 蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。 蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，
3、萵筍
增食欲、防貧血。 萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C， 而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌， 有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。 肝硬化合併貧血者常吃萵筍， 可促進有機酸和酶分泌， 增加鐵質吸收， 有助於血小板上升和恢復， 防止病情惡化。
肝癌的預防方法
1、飲食不宜過咸健康的身體本身有著十分嚴密、完善的自我保護機制， 即身體黏膜屏障。 高鹽飲食會使身體黏膜上皮細胞對致癌物， 如對亞硝基化合物敏感性增加。 這就是肝癌的預防方法之一。
2、肝癌的預防還需儘量不吃煙熏食物， 不吃黴變食品煙熏食品， 特別是鹹魚， 不僅含鹽分高， 而且還含有大量亞硝基化合物及多環烴類化合物。
3、戒煙， 少喝烈性酒煙草本身含有致癌物， 吸煙者比不吸煙者肝癌高發50%， 且開始吸煙年齡越低， 死亡率越高。 飲烈性酒者比不飲酒者肝癌高發2～9倍， 這主要與酒精破壞身體黏膜屏障有關。 這種肝癌的預防較為重要。
