胡蘿蔔炒雞蛋， 首先咱們來說說這道菜的營養價值吧。 雞蛋， 大家都很熟悉的一種食材， 富含大量的蛋白質， 維生素和人體所需礦物質， 雞蛋中所包含的蛋白質是所有食物中最優良的一種， 對於任何人群都適用， 不管是剛出生抵抗力不強的小baby， 還是年過半百， 免疫力衰退的老年人， 雞蛋中的這種蛋白質總能與人體的各個器官融洽相處。 雞蛋黃中的卵黃素， 對人類的身體系統很有説明， 可以起到提高記憶力， 幫助身體發育的作用， 同時促進新陳代謝， 促進細胞的再生，
胡蘿蔔， 相信大家也不陌生， 胡蘿蔔最能提供給人體的就是豐富的維生素和獨特的胡蘿蔔素， 這些營養物質對於人體的機能的正常發育生長起著至關重要的作用， 它是可以保護呼吸道避免感染的成分， 同時對於眼睛和各種臟器也有著保護作用， 已經當媽媽的女性朋友們可以多吃胡蘿蔔， 以降低卵巢癌的病發率。 胡蘿蔔素可以去除讓人變得衰老的自由基， 所以多吃胡蘿蔔可以常駐青春， 延緩衰老。 對於雞蛋和胡蘿蔔都熱衷的朋友， 這道胡蘿蔔炒雞蛋是你一定不能錯過的美食， 製作方法簡單， 營養豐富， 很不錯的一道健康養生菜譜。
胡蘿蔔炒雞蛋的具體做法：
食材明細：胡蘿蔔，
1.蔥洗淨後切成蔥花， 胡蘿蔔切成細絲備用， 雞蛋打散在碗裡， 加入少許白砂糖攪拌均勻；
2.炒鍋中放適量食用油， 燒熱之後先把胡蘿蔔絲放進去大火翻炒， 約炒三分鐘的樣子， 胡蘿蔔絲變軟盛出；
3.鍋中重新加油， 燒熱後用小火， 將雞蛋倒進去翻炒， 炒熟之後盛出；
4.將胡蘿蔔絲和雞蛋同時倒進鍋中， 加入少許食鹽， 一起翻炒， 出鍋前撒上少許蔥花就可以了。
胡蘿蔔炒雞蛋的做法是不是很簡單呢？只需要將胡蘿蔔， 雞蛋準備好， 再以炒的烹飪工藝， 便可製成， 在打散雞蛋的時候， 在裡面加入少許的白砂糖， 可以讓雞蛋更加蓬鬆， 炒出來口感更好， 而胡蘿蔔， 最好是切的細一點， 用大火將胡蘿蔔迅速炒熟，
