【導讀】銀耳的營養做法， 銀耳又稱為白木耳， 有滋陰潤肺的功效， 秋季食用最合宜。 銀耳的做法有哪些， 你知道嗎？銀耳的做法有很多：銀耳粥、銀耳湯， 甚至銀耳還可以拌黃瓜。 下面為您介紹銀耳的營養做法， 不妨來學習一下銀耳怎麼吃最營養吧！
銀耳的營養做法
一、銀耳雪梨小米粥
材料：銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。
做法：
1、銀耳清水泡發約20分鐘。 去蒂後撕成小片備用。 鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
2、然後將淘好的小米倒入鍋內約2分鐘。 再倒入切好的梨塊。 最後放糖塊， 繼續小火煮至粘稠。
二、排骨芸豆銀耳湯
材料：排骨， 芸豆， 銀耳。
做法：
1、芸豆可以不泡。 銀耳用涼水泡發， 摘去根部， 洗乾淨。 排骨用開水焯去血沫。
2、洗乾淨的排骨放入湯煲中， 放入兩三片薑， 接足量水， 中火煮開， 再撇去浮沫後讓湯徹底乾淨， 這時再放入芸豆。
3、轉小火煲一個半到兩個小時。 放入銀耳再煮半小時。 放入鹽， 即可。
銀耳的營養做法
三、綠豆銀耳羹
材料：銀耳20克， 綠豆60克， 冰糖適量， 水適量。
做法：
1、將銀耳和綠豆用水泡發， 將銀耳撕成小塊， 濾幹備用。
2、將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中， 開大火煮沸， 煮沸後轉小火熬制30分鐘， 熬制的過程中需要注意攪拌， 並注意水量。
3、綠豆熬開花變軟以後， 關火加入適量冰糖， 溶化並攪拌混合均勻後即可盛出食用。
四、銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣， 待發後， 去粗蒂， 切小塊備用。 鍋中加入清水。 先下蓮子大火燒10分鐘。
2、將紅棗洗淨後， 連同處理過的銀耳加入鍋中， 大火煮5分鐘。 然後轉小火煮約1個小時這樣， 不時攪拌一下， 否則銀耳有可能會粘鍋， 最後加入冰糖調味即可。
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