估計多數人對玉米的吃飯停留在啃玉米的概念上， 其實玉米除了啃著吃， 還有很多的吃法， 玉米排骨湯就是最典型的一個， 很多人抱怨太難做了， 其實玉米排骨湯也不過是一款家常菜， 所以下廚是非常容易搞定的， 下面就是小編經常做的菜式， 分享給你， 做法還挺簡單的。
玉米排骨湯， 原材料有玉米和排骨。 玉米是營養價值極高的食物， 有健脾益胃、防癌抗癌的作用。 紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺， 兩味與排骨配伍燉服， 既能開胃益脾又可潤肺養心。 在秋冬季節， 用骨頭湯或排骨煨湯食用， 有良好的滋補功效。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，
玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。 維生素E還可促進人體細胞分裂， 延緩衰老。 玉米中還含有一種長壽因數 ----谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春， 延緩衰老的功能。 玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用， 硒能加速體內過氧化物的分解， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 鎂一方面也能抑制癌細胞的發展， 另一方面能促使體內廢物排出體外，
德國營養保健協會的一項研究表明， 在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的， 在這項持續一年的研究中， 專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食， 進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。 結果發現， 玉米中的維生素含量非常高， 為稻米、小麥的5-10倍。
同時， 玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。 除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外， 玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。
這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基酸中，
玉米是粗糧中的保健佳品， 對人體的健康頗為有利。
玉米
玉米中的維生素B6、煙酸等成分， 具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。
研究還顯示， 特種玉米的營養價值要高於普通玉米。 比如， 甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基酸中， 有13種高於普通玉米。
此外， 鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多， 因為在貯存過程中， 玉米的營養物質含量會快速下降。
在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中， 玉米含有7種---鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 經測定， 每100克玉米能提供近300毫克的鈣， 幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入1克鈣， 6周後血壓能降低9%.此外， 玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A,它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；
天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨， 上面還附有少量肉類， 可以食用。 排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品， 它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。 老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。 人到中老年， 微循環發生障礙， 骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環， 從而改善老化症狀， 起到抗衰老作用。 特別是在秋冬季節， 用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用， 有良好的滋補功效。
煮骨頭湯時應注意， 最好用高壓鍋， 時間不易太長， 這樣容易保留較多的營養成分。
排骨有很高的營養價值， 具有滋陰潤燥、益精補血的功效。 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
做法一
食材準備
玉米、豬肋排 、蔥、薑
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，薑（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備
豬骨500克 ,玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
製作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透沖淨。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉薑，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法三
食材準備
玉米、豬肉排、蔥、薑。
製作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉玉米排骨湯湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片，蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、薑、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
做法四
蟲草花，非草非花，它只是一種菌。鮮蟲草花成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花並非可替代蟲草，沒有那般神奇，也並未被列入中藥。
但其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，肝腎陰虛人士食用就最為適合。又因其味道不差，所以，是一種頗受歡迎的食材，多用作褒湯與藥膳，是新寵。蟲草花用來褒湯，湯也會呈現美麗的金黃色，而隨蟲草花一起來煮的食材同樣會被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒有異味，是大家很容易接受的養生湯。
立秋過後，雖然仍時有高溫，但畢竟節氣到了，需要適時的滋陰潤燥。所以，褒一鍋蟲草花玉
玉米排骨湯
原 料：
排骨500g、玉米1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、薑幾片（去皮）、鹽適量。
製作方法：
1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋裡重新加足量水，加入焯好的排骨，薑片，大火燒開後，加入瀝幹的蟲草花。（這時可移入砂鍋內）
3、轉中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。[2]
做法五
原 料：排骨200g 綠鑫源紫糯玉米200g 胡蘿蔔100g 綠鑫源黑花生仁若干
製作方法：
將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水。
蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2-3釐米。
將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
編者手記：通過看上面的文字，相信你一定瞭解了不少關於玉米排骨湯對身體的好處以及玉米排骨湯的家常做法了吧，晚餐不妨下個廚房，為你的家人或者朋友做一鍋玉米排骨湯，美容養顏又展示了你的廚藝，何樂而不為呢？
玉米、豬肋排 、蔥、薑
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，薑（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備
豬骨500克 ,玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
製作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透沖淨。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉薑，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法三
食材準備
玉米、豬肉排、蔥、薑。
製作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉玉米排骨湯湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片，蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、薑、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
做法四
蟲草花，非草非花，它只是一種菌。鮮蟲草花成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花並非可替代蟲草，沒有那般神奇，也並未被列入中藥。
但其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，肝腎陰虛人士食用就最為適合。又因其味道不差，所以，是一種頗受歡迎的食材，多用作褒湯與藥膳，是新寵。蟲草花用來褒湯，湯也會呈現美麗的金黃色，而隨蟲草花一起來煮的食材同樣會被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒有異味，是大家很容易接受的養生湯。
立秋過後，雖然仍時有高溫，但畢竟節氣到了，需要適時的滋陰潤燥。所以，褒一鍋蟲草花玉
玉米排骨湯
原 料：
排骨500g、玉米1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、薑幾片（去皮）、鹽適量。
製作方法：
1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋裡重新加足量水，加入焯好的排骨，薑片，大火燒開後，加入瀝幹的蟲草花。（這時可移入砂鍋內）
3、轉中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。[2]
做法五
原 料：排骨200g 綠鑫源紫糯玉米200g 胡蘿蔔100g 綠鑫源黑花生仁若干
製作方法：
將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水。
蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2-3釐米。
將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
編者手記：通過看上面的文字，相信你一定瞭解了不少關於玉米排骨湯對身體的好處以及玉米排骨湯的家常做法了吧，晚餐不妨下個廚房，為你的家人或者朋友做一鍋玉米排骨湯，美容養顏又展示了你的廚藝，何樂而不為呢？
