【導讀】枸杞怎麼吃較好， 秋季吃枸杞滋補效果好， 枸杞可以生吃， 也可以泡水、煮粥、煲湯， 那麼枸杞怎麼吃最養生呢？枸杞直接嚼著吃效果更好， 炒菜、做粥的時候放一把也有好處。 下面為您介紹枸杞怎麼吃較好！
枸杞怎麼吃較好
一、直接嚼著吃效果更好
枸杞之所以對眼睛有好處， 是因其富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素， 俗稱“明眼子”.歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常使用枸杞。 把洗淨的枸杞放在蒸鍋裡蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒（時間不要長， 以免烤焦）， 每日早晚直接嚼服。
用枸杞子泡水或煲湯時， 其中的藥效並不能完全發揮出來。 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。 直接用嘴嚼， 對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分， 更有利於發揮枸杞的保健效果。 枸杞可以像葡萄乾一樣隨手沾來食用， 其實枸杞生吃味道也很不錯， 但不能吃太多， 否則容易上火。
但嚼食時要注意， 進食的數量不宜太多， 否則容易滋補過度， 反而不利。 比如， 每天直接嚼食一般不超過20克， 若想起到治療的作用， 則每天可以吃30克， 但要分次吃， 每次約3克。 若是用於泡水或煲湯， 也不妨把它吃掉， 但也不宜一次性全部吃掉。
二、炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，
用枸杞泡水喝是最常見的， 但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的， 遇熱容易被破壞。 推薦把幹枸杞稍微泡一下， 在炒菜、做粥時， 或者是蒸包子、煮水餃時， 放一點枸杞作配料就可以了。
枸杞怎麼吃較好
三、打豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西， 最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。 很多人都拿枸杞泡水喝， 僅僅是簡單浸泡一下， 枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。 可選擇在用豆漿機打豆漿的時候， 放上一小把枸杞， 這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
四、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊， 不僅滋補， 而且不會上火。 總結看來， 枸杞泡水喝的招數未必真管用。 專家說了， 枸杞最好是入菜或入粥。
需要注意的是， 在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。 烹飪枸杞的時間不能太長， 應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞， 這樣就可以防止大量營養成分流失。 枸杞也不適宜長時間地清洗， 如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失， 建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
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