【導讀】茄子怎麼做有營養， 茄子上市的時候， 吃茄子好處多多， 那麼茄子怎麼做有營養？想要吃茄子吃得有營養， 就要注意茄子的搭配， 具體茄子怎麼做有營養？下面為您介紹！
茄子怎麼做有營養
推薦食譜：苦瓜炒茄子
材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1個、紅椒1個、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、蠔油適量、食用油適量。
做法：茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好， 蒜切粒， 鍋裡放油， 爆香蒜粒， 倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。 倒入苦瓜翻炒至軟身， 放入青紅椒， 調入鹽翻炒， 放約兩匙清水， 調入生抽， 蠔油， 雞粉炒勻即可碟。
推薦食譜：苦瓜炒茄子
材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1個、紅椒1個、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、蠔油適量、食用油適量。
做法：茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好， 蒜切粒， 鍋裡放油， 爆香蒜粒， 倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。 倒入苦瓜翻炒至軟身， 放入青紅椒， 調入鹽翻炒， 放約兩匙清水， 調入生抽， 蠔油， 雞粉炒勻即可碟。
茄子怎麼做有營養
推薦食譜：蒜泥茄子
材料：茄子（紫皮）、植物油、生抽、鹽、蒜、香芹。
做法：茄子切小長方形備用， 大蒜和芹菜切成末狀；油下鍋， 茄子屬於比較吸油， 比平時要加3倍的油；油熱下茄子炒到軟， 裝到盤子裡。 鍋內剩餘的油蒜末爆香下茄子， 鹽巴生抽一起下， 再加點水燜會， 茄子是越軟越好吃， 就可以裝盤了， 撒香芹碎裝飾。
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