墨西哥是世界上乳腺癌發病率最低的國家之一。 同樣, 在美國居住的墨西哥裔婦女患乳腺癌的比率也很低。 那麼, 其中的防癌秘密武器到底是什麼呢?
鮮紅的辣椒在最新的科學研究中, 不少女性將患癌幾率低歸功於墨西哥食物中的辣椒。
墨西哥人愛吃辣椒世界聞名。 把辣椒做成調味汁佐餐是最普遍的一種方法, 當地人把這種調味汁叫薩爾薩。 不管早餐、中餐還是晚餐, 餐桌上都放著薩爾薩。 啤酒也有辣的, 銷量不錯的米切拉達啤酒中就有辣椒, “獨特”風味還讓它成功打入美國市場。
金黃的玉米早在哥倫布發現新大陸之前,
今天, 玉米仍是墨西哥人的主食, 墨西哥人每年消耗的糧食中, 近一半是玉米。 除了將玉米棒子煮熟食用外, 墨西哥人會用玉米麵做各種花樣的小吃和菜肴, 比如墨西哥傳統小吃“塔哥”(玉米卷餅)、玉米粽子、玉米餃子等。 據說在墨西哥用玉米為主料的小吃和菜肴就有600多種。
玉米是世界公認的“黃金作物”, 其含有的谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等都能起到抗癌作用。 其中, 谷胱甘肽是人體內最有效的抗癌物, 葉黃素和玉米黃質能預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌, 硒能使癌細胞得不到氧的供應而衰亡,
豐富的醬料除了玉米和辣椒, 墨西哥人吃東西還喜歡配醬料。 其中鱷梨醬比較特殊, 是由鱷梨加上100多種原料混制而成的。 鱷梨位居世界上十種超級抗衰老果蔬之首。 根據最新的一項研究, 吃鱷梨降血脂的效果甚至比吃低脂肪膳食還要好。
99熱心醫生溫馨提醒:通過這篇可以瞭解到飲食對癌症預防的重要性。 健康的飲食可以有效的預防癌症的發生;而不規範的飲食則可能導致癌症的發生。 所以要預防癌症, 要在飲食上多用點心。