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三種有效防癌的食物

墨西哥是世界上乳腺癌發病率最低的國家之一。 同樣, 在美國居住的墨西哥裔婦女患乳腺癌的比率也很低。 那麼, 其中的防癌秘密武器到底是什麼呢?

鮮紅的辣椒在最新的科學研究中, 不少女性將患癌幾率低歸功於墨西哥食物中的辣椒。

墨西哥人愛吃辣椒世界聞名。 把辣椒做成調味汁佐餐是最普遍的一種方法, 當地人把這種調味汁叫薩爾薩。 不管早餐、中餐還是晚餐, 餐桌上都放著薩爾薩。 啤酒也有辣的, 銷量不錯的米切拉達啤酒中就有辣椒, “獨特”風味還讓它成功打入美國市場。

金黃的玉米早在哥倫布發現新大陸之前,

居住在墨西哥的印第安人就培育出玉米, 墨西哥因此有“玉米故鄉”之稱, 他們也將自己稱為“玉米人”。

今天, 玉米仍是墨西哥人的主食, 墨西哥人每年消耗的糧食中, 近一半是玉米。 除了將玉米棒子煮熟食用外, 墨西哥人會用玉米麵做各種花樣的小吃和菜肴, 比如墨西哥傳統小吃“塔哥”(玉米卷餅)、玉米粽子、玉米餃子等。 據說在墨西哥用玉米為主料的小吃和菜肴就有600多種。

玉米是世界公認的“黃金作物”, 其含有的谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等都能起到抗癌作用。 其中, 谷胱甘肽是人體內最有效的抗癌物, 葉黃素和玉米黃質能預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌, 硒能使癌細胞得不到氧的供應而衰亡,

鎂能抑制癌細胞的發展。

豐富的醬料除了玉米和辣椒, 墨西哥人吃東西還喜歡配醬料。 其中鱷梨醬比較特殊, 是由鱷梨加上100多種原料混制而成的。 鱷梨位居世界上十種超級抗衰老果蔬之首。 根據最新的一項研究, 吃鱷梨降血脂的效果甚至比吃低脂肪膳食還要好。

99熱心醫生溫馨提醒:通過這篇可以瞭解到飲食對癌症預防的重要性。 健康的飲食可以有效的預防癌症的發生;而不規範的飲食則可能導致癌症的發生。 所以要預防癌症, 要在飲食上多用點心。

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