大家應該都知道， 西洋參是人參的一種。 西洋參具有補氣養陰， 清熱生津等功效， 對人體大有益處， 在各大中藥房略為常見， 那麼西洋參的吃法有哪些呢?這是很多人比較關心的問題， 接下來就來具體的瞭解一下吧。
西洋參的作用
西洋參是藥食同源的滋補佳品， 經現代醫學研究， 西洋參的作用主要包括以下幾個方面：
西洋參可防治放療和化療的副作用
1.西洋參可減輕放射治療和化學治療癌症患者引起的不良反應， 並能改善機體應激狀態， 減輕胸腺、淋巴組織萎縮等作用。
2.西洋參的作用可治療急性心肌梗死
西洋參以獨參湯並配合西藥搶救治療急性心肌梗死有比較好的療效。
3.西洋參的作用可治療虛證
西洋參可治咳嗽肺痿、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等病證， 同時還可用於治療神經衰弱和自主神經功能紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及流行性乙型腦炎和其他急性傳染性疾病的恢復期， 或與其他中藥配伍， 有較好的療效作用。
西洋參應用在虛症方面的作用
1.西洋參的作用在中醫臨床應用于氣虛症
氣虛是指臟腑功能衰減而言， 多為體質素虛， 或久病失調所致， 主要表現為少氣懶言， 語聲低微， 食欲不振， 心悸自汗， 頭暈眼花， 心跳不適， 便溏， 內臟下垂， 舌淡， 苔薄， 脈虛弱等。 當以補氣氣為治， 可選用補肺湯或補中益氣東加減，
2.西洋參的作用在中醫臨床應用于血虛症
血虛可見於各種貧血、神經官能症、某些虛弱症、月經不調等。 多由於失血過多或生血不足而引起。 主要表現為面色蒼白或萎黃， 口唇爪甲色淡無華， 頭目眩暈， 心悸不適， 神疲乏力， 舌淡， 脈細。 當以補血益氣為治， 可選用四物湯或十全大補東加減， 藥取西洋參、黃芪、當歸、白芍、白術、川芎、熟地黃、阿膠(另煎兌入)、茯苓、龍眼肉、何首烏、黃精各10克。
3.西洋參的作用在中醫臨床應用于肺氣虛症
肺氣虛者， 多由夕乙平氣虛或久咳傷氣， 肺氣不足， 衛外不固所致。 主要表現為咳嗽無力， 氣短喘促，
4.西洋參的作用在中醫臨床應用于肺陰虛症
多因久咳傷肺， 氣血兩虧， 而致肺陰虧損。 主要表現為乾咳無痰， 或痰少而黏， 痰中帶血， 潮熱盜汗， 失眠， 咽燥音啞， 午後顴紅， 手足心熱， 舌紅少苔， 脈細數等。 當以滋陰潤肺為治， 可選用百合固金湯、養陰清肺東加減， 藥取西洋參、玄參、百合、天冬、麥冬、當歸、桔梗、熟地黃、玄參、白芍、牡丹皮、川貝母、黃芪、百部、知母各10克。 [!-- 5.西洋參的作用在中醫臨床應用于津液虧損
津液是指人體內一切正常水分和體液， 是維持生命活動的重要物質之一， 高熱、失水會造成津液不足， 出現尿少， 口幹， 咽幹， 口渴等症。
(1)火熱傷津:見於急性溫熱病， 屬於實證、熱證。 主要表現為高熱， 大汗， 心煩口渴， 甚至狂躁譫語， 大便秘結， 唇焦舌幹起刺， 脈浮數或沉數。 當以清熱瀉火， 急下存陰為治， 可選用生脈散加味， 藥取西洋參、人參、麥冬、五味子、蘆根、石斛、天花粉、梨皮、玉竹、瓜萎皮各10克， 龍骨、牡蠣、浮小麥各30克。
(2)津液脫失:見於大吐、大瀉或大失血之後， 主要表現為口予煩渴， 或氣短， 氣少， 心悸， 尿短少， 大便燥結， 甚則四肢冷， 脈微弱， 當以滋陰降火， 養陰生津， 補氣養血， 扶正固本為治， 可選用抄參麥門冬東加減， 藥取西洋參、石斛、沙參、天冬、麥冬、女貞子、枸杞子各30克，
西洋參的吃法有哪些?家庭服用西洋參可應用以下幾種方法：
1. 含化法。 將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下， 使其軟化， 然後用刀將參切成薄片， 放在玻璃瓶內， 一次口含一片， 天天用量2-4克， 早飯前， 晚飯後含於口中， 細細咀嚼。
2. 沖粉法。 將西洋參研成細粉狀， 每次5克， 用紗布或濾紙包好， 置杯中， 沖入煮沸的水， 加蓋後約5分鐘方可飲用， 可重複沖服幾次至無味止。
3. 燉服法。 將原皮西洋參切片， 天天2-5克倒入瓷碗內， 加適量水浸泡3-5鐘頭。 密封碗口， 再置鍋內隔水蒸燉20-30分鐘， 早飯前半鐘頭服用。
4. 蒸服法。 將西洋參研成粉狀， 每次用1個雞蛋拌入西洋參細粉5克， 蒸熟後服用。
5 .作湯法。 將原皮西洋參切成薄片， 做菜湯時每次倒入5克共煮。 菜湯、藥同食，每日1次。
6 .煮粥法。取大米50克，淘洗後加水煮粥，粥開後加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋參30克置於淨器中，用米酒五百克浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。
8. 燉雞法 。將老母雞去內臟洗淨,取西洋參50克放入雞肚內,再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯.
9.配棗法 取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用.
洋參花果生魚湯詳細製作步驟
1. 生魚去鱗，魚鰓，用水洗淨，抹幹。
2. 用薑、花生油起鍋，煎生魚至微黃色。
3. 花旗參(西洋參)和無花果用水洗淨。
4. 花旗參切片，
5. 無花果切邊。
6. 加適量水，猛火煲，放入全部材料煮。
7. 待水再滾，用中火煲2小時。
8. 以細鹽調味，即可飲用。
洋參花果生魚湯營養價值
體延長，呈圓筒形，長可達50釐米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼 ... 黑魚的營養價值
西洋參的吃法： 至於人參的吃法，可以靈活多變，傳統上常常用人參燉雞湯，也可以將人參切片泡水飲用。還可以用人參來做菜。用於出嚴重血症的患者，一般是用單獨一味人參，名為獨參湯。
現代藥理學研究證明：西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。
除了日常的保健功能外，經臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。同時，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。
用西洋參注意事項
1. 不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。
2. 不要吃蘿蔔。
3. 警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
西洋參燉羊肉的做法
主料： 羊肉輔料： 生薑切片 大蔥切段 大料一朵 西洋參5棵 枸杞子調料： 料酒 鹽 水1、羊肉洗淨剁成塊，在清水裡泡5分鐘;
2、生薑切片，大蔥切段，大料一朵，西洋參5棵，枸杞子一小把洗乾淨後用清水泡軟備用;
3、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘;
4、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝幹水份;
5、高壓鍋內加足量冷水入鍋，將羊肉、蔥、薑、蒜、大料、山藥放入鍋裡，加鹽、料酒、醬蓋上蓋子，煮10分鐘;
6、高壓鍋放完氣後，將做熟的羊肉放入新的鍋內，將枸杞子、西洋參放入鍋內繼續煮10分鐘，加入雞精即可食用。
【西洋參燉羊肉】的製作提示：
1、羊肉牛肉這類膻味重的肉類焯水的時候，注意整個焯水過程不能蓋蓋子，要開著蓋子讓肉類的膻味散發出去，蓋上蓋子會把受熱散發出來的氣味給重新燜回到肉中去，這樣做出來的肉就氣味很重。
2、西洋參的量不要太多，像我這裡1斤多的羊肉用5根就夠了。
3、為了節省時間，我們可以用高壓鍋煮熟後再用其他鍋收湯。
4、枸杞子、西洋參這些藥材不能用高壓鍋煮制，會失去它們的藥性的。
西洋參怎麼吃有益健康?西洋參的吃法詳解
西洋參的吃法可選用下列幾種方法：
西洋參的吃法之含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2~4克。
西洋參的吃法之沖粉法：將本品研為細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放人沸水中沖泡後代茶飲服。
西洋參的吃法之燉服法：將原皮西洋參切片，每天2~5克放人瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時服用。
西洋參的吃法之蒸法：將西洋參研細粉狀，每次5克加一個雞蛋蒸熟後服食。
西洋參的吃法之煮湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。
西洋參的吃法之煮粥法：取大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐食。
西洋參的吃法之泡酒法：取本品30克，加米酒500克浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。
洋參藥膳食療方
燕窩燉洋參：燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可複用，至味盡為止。
功效：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱盜汗。
洋參精：西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合併，文火濃縮，加蔗糖烘乾備用，每次10克;每日二次;溫開水沖飲。
功效：益氣養陰，適用于氣陰兩虛的調養。
以上介紹了西洋參的吃法，西洋參是一種中藥材，可煮湯，可做食材等。在這裡小編提醒：西洋參不宜與藜蘆、白蘿蔔同用，以免發生不良反應。
菜湯、藥同食，每日1次。6 .煮粥法。取大米50克，淘洗後加水煮粥，粥開後加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋參30克置於淨器中，用米酒五百克浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。
8. 燉雞法 。將老母雞去內臟洗淨,取西洋參50克放入雞肚內,再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯.
9.配棗法 取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用.
洋參花果生魚湯詳細製作步驟
1. 生魚去鱗，魚鰓，用水洗淨，抹幹。
2. 用薑、花生油起鍋，煎生魚至微黃色。
3. 花旗參(西洋參)和無花果用水洗淨。
4. 花旗參切片，
5. 無花果切邊。
6. 加適量水，猛火煲，放入全部材料煮。
7. 待水再滾，用中火煲2小時。
8. 以細鹽調味，即可飲用。
洋參花果生魚湯營養價值
體延長，呈圓筒形，長可達50釐米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼 ... 黑魚的營養價值
西洋參的吃法： 至於人參的吃法，可以靈活多變，傳統上常常用人參燉雞湯，也可以將人參切片泡水飲用。還可以用人參來做菜。用於出嚴重血症的患者，一般是用單獨一味人參，名為獨參湯。
現代藥理學研究證明：西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。
除了日常的保健功能外，經臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。同時，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。
用西洋參注意事項
1. 不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。
2. 不要吃蘿蔔。
3. 警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
西洋參燉羊肉的做法
主料： 羊肉輔料： 生薑切片 大蔥切段 大料一朵 西洋參5棵 枸杞子調料： 料酒 鹽 水1、羊肉洗淨剁成塊，在清水裡泡5分鐘;
2、生薑切片，大蔥切段，大料一朵，西洋參5棵，枸杞子一小把洗乾淨後用清水泡軟備用;
3、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘;
4、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝幹水份;
5、高壓鍋內加足量冷水入鍋，將羊肉、蔥、薑、蒜、大料、山藥放入鍋裡，加鹽、料酒、醬蓋上蓋子，煮10分鐘;
6、高壓鍋放完氣後，將做熟的羊肉放入新的鍋內，將枸杞子、西洋參放入鍋內繼續煮10分鐘，加入雞精即可食用。
【西洋參燉羊肉】的製作提示：
1、羊肉牛肉這類膻味重的肉類焯水的時候，注意整個焯水過程不能蓋蓋子，要開著蓋子讓肉類的膻味散發出去，蓋上蓋子會把受熱散發出來的氣味給重新燜回到肉中去，這樣做出來的肉就氣味很重。
2、西洋參的量不要太多，像我這裡1斤多的羊肉用5根就夠了。
3、為了節省時間，我們可以用高壓鍋煮熟後再用其他鍋收湯。
4、枸杞子、西洋參這些藥材不能用高壓鍋煮制，會失去它們的藥性的。
西洋參怎麼吃有益健康?西洋參的吃法詳解
西洋參的吃法可選用下列幾種方法：
西洋參的吃法之含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2~4克。
西洋參的吃法之沖粉法：將本品研為細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放人沸水中沖泡後代茶飲服。
西洋參的吃法之燉服法：將原皮西洋參切片，每天2~5克放人瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時服用。
西洋參的吃法之蒸法：將西洋參研細粉狀，每次5克加一個雞蛋蒸熟後服食。
西洋參的吃法之煮湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。
西洋參的吃法之煮粥法：取大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐食。
西洋參的吃法之泡酒法：取本品30克，加米酒500克浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。
洋參藥膳食療方
燕窩燉洋參：燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可複用，至味盡為止。
功效：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱盜汗。
洋參精：西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合併，文火濃縮，加蔗糖烘乾備用，每次10克;每日二次;溫開水沖飲。
功效：益氣養陰，適用于氣陰兩虛的調養。
以上介紹了西洋參的吃法，西洋參是一種中藥材，可煮湯，可做食材等。在這裡小編提醒：西洋參不宜與藜蘆、白蘿蔔同用，以免發生不良反應。
