天山雪蓮子有調和人體臟腑功能的功效， 其含有豐富的營養成分， 其中氨基酸就有16種， 維生素7種， 高碳水化合物， 屬於高能量、低蛋白、低脂肪的食物， 有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、潤膚養顏、提神補氣的作用。
天山雪蓮子可以加入燕窩， 人參一起燉煮之後食用， 烹調成為燕窩或人參雪蓮盅， 雪蓮銀耳湯、雪哈蓮子湯、冰糖蓮子湯、紅棗枸杞蓮子湯等等均是常見的食用方法。
材料：天山雪蓮子2克、安南子1克、新鮮百合50克、冰糖50克
做法：溫水浸泡安南子， 百合沖洗乾淨、雪蓮子沖洗乾淨，
2、銀杏天山雪蓮子粥
材料：天山雪蓮子、白果、芡實、龍眼肉、紅棗、麥片
做法：天山雪蓮子開水泡開；白果、芡實、龍眼肉、紅棗各清洗乾淨；麥片、白果、芡實、龍眼肉、紅棗全部放進鍋子裡， 加入3杯清水， 燒開， 轉成小火繼續煮15分鐘， 加入天山雪蓮子再煮10分鐘， 最後加入適量的果糖攪拌均勻， 調味之後即可食用。 女性經期前後熱吃此粥有調理和潤燥的作用。
3、木瓜銀耳雪蓮子羹
材料：木瓜、銀耳、雪蓮子
做法：銀耳泡發一小時， 剪掉根部的黃色蒂， 撕成小塊。 鍋子加入適量的清水， 一起大火煮開， 小火繼續煲煮至銀耳變得濃稠， 大概需要1.5小時左右， 然後加入泡好的雪蓮子繼續煲20分鐘，
