炎炎夏日， 經常感到全身乏力、食欲不振。 許多人反映， 吃什麼都覺得沒味道， 每天吃清炒黃瓜、木耳炒肉絲……很想知道有什麼菜肴可以讓人食欲大增， 而且最好是平時比較少吃的。 本期39飲食編輯就帶大家領略異域風味， 學做各種簡單的外國料理， 開啟夏季視覺與味覺盛宴!
主題：西班牙海鮮飯
食材：秈米200克， 蝦10只， 香芹菜3大根， 小魷魚5只， 番茄1個， 洋蔥1/3個， 大蒜2瓣， 辣椒粉2克。 檸檬1個， 白葡萄酒100ml， 高湯、橄欖油各適量。
做法：
1. 蝦開背去除腸泥， 小魷魚去軟骨;
2. 洋蔥、番茄、芹菜洗淨切丁， 大蒜切成末;
3. 加少許橄欖油把洋蔥丁、芹菜炒成半透明狀，
4. 加入番茄丁炒出汁;
5. 加入米繼續翻炒2分鐘， 倒入適量白葡萄酒， 待酒精稍揮發加入高湯， 淹過米即可， 小火燉煮15-20分鐘;
6. 湯汁基本收幹時加入海鮮， 並半埋在飯裡， 加入辣椒粉， 蓋上鍋蓋小火悶5-8分鐘;
7. 加入新鮮檸檬汁即可。
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蝦是一種生活在水中的長身動物， 含有谷氨酸、脂肪、煙酸、糖類、蛋白質、硒、鐵等成分。 蝦的營養豐富， 蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到十幾倍。 中醫認為， 蝦性溫， 味甘、鹹;歸腎、脾經。 因而具有滋陰補腎， 養胃的功效。 中老年人、心血管病患者、腎虛陽痿、腰腳無力、孕婦等尤其適合食用。 而芹菜性涼、味甘;歸胃、肺、肝經。 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵等成分。
這道來自異國的料理， 蝦的口感爽脆， 米飯吃起來粒粒分明， 富有鮮味和嚼勁， 每一口都是滿足。 不但能吃得到大海的鮮甜甘醇， 檸檬汁、辣椒粉更是很好地刺激了味蕾， 令人食欲大增。
