西瓜是夏天最受歡迎的水果， 它味道鮮美， 營養豐富， 還能清涼解渴， 今天小編就帶你一起看看西瓜有哪些功效與作用。
西瓜性寒， 味甘， 歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅， 滿悶不舒， 小便不利， 口鼻生瘡， 暑熱， 中暑， 解酒毒等症。
1、解暑氣：盛夏， 赤日炎炎， 一些人感到胸悶不適， 精神萎靡， 疲憊乏力， 頭暈目眩， 食 欲不振， 體重下降， 或有低熱等。 隨著高溫天氣的持續， 症狀有增無減， 直到 秋涼後才逐漸康復。 翌年又有可能周而復始， 然而各種檢查卻無器質性病變。
2、治中暑：夏令中暑， 忽然頭昏腦熱， 如尚無嘔吐泄瀉情形， 可用西瓜刨汁， 日服兩三盅， 輕的就此治癒。 發熱不退的， 可用淡豆豉9克， 香薷6克煲湯， 作為藥劑， 再以西瓜汁作飲料， 也可治癒。 要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止， 應請醫急治， 此方不宜應用。 但服藥休養後， 以西瓜汁代替飲料也是相宜的。
營養價值一
西瓜可清熱解暑， 除煩止渴：西瓜中含有大量的水分， 在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時， 吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜， 症狀會馬上改善
營養價值二
西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症， 蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質， 增加腎炎病人的營養；
營養價值三
西瓜還含有能使血壓降低的物質；營養價值四吃西瓜後尿量會明顯增加， 這可以減少膽色素的含量， 並可使大便通暢， 對治療黃疸有一定作用；
營養價值五
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性， 使人變的更年輕， 減少皺紋， 增添光澤。
吃西瓜上火嗎？
西瓜：（宜）：夏季消暑珍品， 涼甜可口。 西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。
西瓜含有多種維生素， 例如維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質， 包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等， 果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富， 含水量高達96.6%,在所有瓜果中名列第一， 有“夏季瓜果之王”之美譽。
一般而言， 對於腸胃功能正常的人， 多吃西瓜並不會引起便秘或是腹瀉。 但生活中患有各種胃腸道炎症的不並不少， 加之工作緊張、生活不規律等精神因素， 如今患有腸易激綜合征的也不在少數。 于貴祥主任說， 多吃西瓜後出現便秘或腹瀉的情形， 往往發生在上述這類人群中， 因為西瓜的高滲透性容易引起這類人群胃腸功能動力學的改變。 可見，
由於西瓜具有滲透利尿的功能， 于主任建議， 諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統感染等“上火”情況的人可以多吃一些， 西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”.此外， 西瓜對於高血壓、腎臟功能不好的人也有益處。
含糖量低的西瓜西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖， 也就是說吃西瓜後會致血糖增高。 正常人由於會及時分泌胰島素， 可使血糖、尿糖維持在正常水準。 而糖尿病人則不同， 在短時間內吃太多西瓜， 不但血糖會升高， 病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，
糖尿病人可以吃西瓜， 但要適量， 不能多吃， 而且以含糖量低的西瓜為宜。 不過， 糖尿病人是否能吃西瓜或水果， 最好由病人在醫生指導下摸索規律， 即在病人吃水果後2小時測血糖， 看是否明顯升高。 若患者吃西瓜後血糖明顯升高， 還是不吃為宜。 此外， 要考慮病人的心情。 如果一家人或親朋好友圍在一起談笑風生地吃西瓜， 病人想吃又不敢吃， 心情不愉快， 也會使血糖升高。 此時不妨少量地吃一點， 解了饞又不至於加重病情。
西瓜皮怎麼做好吃
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄調味料：鹽、味精、香油
製作過程：1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。2. 番茄切成片。3. 雞蛋打散。4. 湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
翠皮裡脊
主料：西瓜皮、裡脊肉調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉
製作過程：1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃漬片刻後擠去鹽水。2. 裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4. 原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮調味料：橙汁、鹽、白糖
製作過程：1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。2. 蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。3. 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝幹水分。4. 在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆調味料：鹽、花椒
製作過程：1. 西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。2. 毛豆清洗乾淨，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝幹水分備用。3. 倒去醃瓜丁所出的水。4. 炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
想不到西瓜有這麼多的功效與作用吧，所以夏天的時候多吃點西瓜吧。清涼解渴的同時還有那麼多的營養價值，真是個好東西呢。
西瓜皮怎麼做好吃
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄調味料：鹽、味精、香油
製作過程：1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。2. 番茄切成片。3. 雞蛋打散。4. 湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
翠皮裡脊
主料：西瓜皮、裡脊肉調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉
製作過程：1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃漬片刻後擠去鹽水。2. 裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4. 原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮調味料：橙汁、鹽、白糖
製作過程：1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。2. 蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。3. 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝幹水分。4. 在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆調味料：鹽、花椒
製作過程：1. 西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。2. 毛豆清洗乾淨，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝幹水分備用。3. 倒去醃瓜丁所出的水。4. 炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
想不到西瓜有這麼多的功效與作用吧，所以夏天的時候多吃點西瓜吧。清涼解渴的同時還有那麼多的營養價值，真是個好東西呢。
