大蔥炒雞蛋怎麼做 大蔥炒雞蛋的做法大全

大蔥炒雞蛋是一道很普通的家常菜， 營養美味， 很多人都愛吃， 那麼大蔥炒雞蛋是如何做的呢?下面小編就為您介紹大蔥炒雞蛋的具體做法。

大蔥炒雞蛋的做法一

原料：大蔥兩根， 雞蛋四個

調料：鹽， 食用油， 香油。

做法：1：大蔥斜切成片， 雞蛋打散攪勻， 將香油滴入1-2滴， 放入少許鹽攪勻。

2：鍋熱後倒少許油， 倒入蛋液， 開至大火均勻翻炒。

3：雞蛋成金黃色， 出鍋。

4：鍋熱後倒少許油， 加入少許鹽， 將蔥片放入， 大火均勻翻炒。

5：蔥變色後， 將雞蛋倒入， 翻炒， 出鍋即可。

大蔥炒雞蛋的做法二

原料：大蔥一根、雞蛋三個。

調料：鹽、花生油、雞精。

做法：

1、雞蛋打散， 加少許清水。 大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液裡， 慢慢地攪拌均勻

3、鍋熱後倒少許油， 倒入蛋液， 開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、帶雞蛋呈金黃色時， 出鍋即可。

小貼士：

不少人炒雞蛋時， 喜歡把蔥花直接放入蛋液， 入油鍋翻炒， 其結果不是蛋熟蔥不熟， 就是蔥熟蛋已過火變老， 色澤不好， 味道也欠佳。 可先將蔥花放油鍋內煸炒之後， 再往鍋內倒入已調好味的蛋液， 翻炒幾下， 即可出鍋。 這樣炒出的蛋， 鮮香滑嫩。