三文魚， 是做刺身的最佳原料， 而大家不知道的是， 在日本三文魚頭更是令人大飽口福的名菜。 不僅味道鮮美， 而且營養很高。
首先給大家準備的是剁椒三文魚頭。
材料：三文魚頭 1個、剁椒若干。
做法如下：
1.魚頭洗淨劈開， 撒適量的鹽、料酒醃制一會兒。
2.魚頭下面墊生薑片， 放入大盤， 上面均勻的撒上剁椒。
3.水開以後， 放入魚頭大火蒸8-12分鐘， 關火虛蒸1-2分鐘。
4.撒上適量蔥花。
5.小鍋里加玉米油、花椒、辣椒油小火燒熱， 剔除花椒。
6.將燒好的熱油淋在蔥花和剁椒上即可。
這種是為喜歡吃辣的孩子量身定做的， 而不能吃辣的孩子，
材料：三文魚頭 1個、番茄一個、豆腐少許。
製作步驟：
1.鍋裡倒入適量油， 將已經清洗並用鹽以及胡椒粉醃過的三文魚頭， 放入鍋內中火幹煎。
2. 煎至魚肉變色有香味， 邊反轉煎另一邊， 同時把薑片加入同煎。
3. 當兩邊都煎好之後， 注入適量開水大火煮沸。
4. 煮約十分鐘左右， 湯呈奶白色時倒入豆腐。
5. 繼續煮片刻之後， 把番茄切塊也加入一起煮。
6. 調入少許鹽以及胡椒粉即可熄火， 最後放香菜出鍋。
親們有沒有流口水呢?趕緊動手製作， 跟家人一起分享美食吧!
