梨有止咳化痰的作用， 所以我們常見的吃法就是冰糖雪梨， 蒸著吃或者煮水喝， 那麼除此之外， 梨還有哪些其他的吃法呢？今天小編就帶你一起來看看那些有關梨的菜譜。
雪梨豆腐蛋花湯
材料主料：北豆腐200克， 蝦仁200克， 肥瘦豬肉100克， 梨100克， 雞蛋150克， 火腿25克， 輔料：牛奶25克， 調料：花生油25克， 鹽5克做法：1.蝦仁洗淨， 剁成蓉放在碗內， 豆腐去掉老皮， 攪碎放在蝦仁蓉中， 加鹽， 雞蛋清， 牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。 2.生梨削皮去核， 剁成碎末， 加絞肉， 鹽拌勻成餡， 然後取12個小酒盅， 每只內壁塗上油， 放入肉餡， 再放上豆腐泥抹平，
小訣竅健康提示：補益心脾， 強身益智， 健忘失眠。
食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
節梨醬芒果燜雞
夏季的食譜裡，
做法：雞洗淨斬件， 以鹽、生抽、米酒、生粉拌勻備用；芒果去皮起肉切片備用；爆香薑片， 下雞件翻炒， 加入芒果和節梨醬， 下適量水慢火燜煮20分鐘至雞全熟， 最後調味收汁便成。
玫瑰洋梨果醬
材料：西洋梨600公克， 乾燥玫瑰花8公克， 麥芽糖150公克， 細砂糖100公克， 檸檬1個， 水100cc做法1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
雪梨米飯盅
材料：雪梨、冰糖、黑米、白米做法：1、雪梨買回來， 洗淨。 2、將其頂端切掉。 3、用刀子和勺子， 將梨的內核切掉。 4、用刀子在頂端切鋸齒。 5、蓋子也切鋸齒。 6、去掉外皮。 7、黑米提前浸泡。 8、將米放入梨盅， 加入清水。 大米和清水的比例為1:1.5只有即可。 9、放入冰糖， 根據個人口味。 10、蒸鍋放水， 將梨放入盤內、碗內，
梨球燴雞翅
材料：新鮮雞翅， 梨， 薑片， 料酒， 生抽， 老抽， 鹽， 糖做法：1.雞翅洗淨瀝幹， 剁成小塊2.梨去皮後， 用挖球器挖成小球。 （沒有挖球器， 切塊也可以）3.油鍋薑片爆香， 入雞翅翻炒至表面微黃4.調入料酒， 生抽， 老抽， 鹽和糖煮開5.轉小火， 加蓋煮15分鐘左右6.雞翅軟爛後， 倒入梨球。 （梨球在快出鍋時再加入， 這樣保持梨的清甜脆爽， 吃起來別有一番滋味。 ）7.大火收汁後即可出鍋。
酪梨鮮蝦卷
材料：鮮蝦6支， 酪梨適量， 海苔片3/4片， 壽司飯適量， 保鮮膜1張， 美乃茲適量， 魚卵適量做法：1.鮮蝦去腸泥， 用長竹簽從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部， 放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟， 再取出長竹簽， 剝去蝦的頭、尾和殼後備用。 2.酪梨分別切成長條狀和片狀皆去皮備用。
3.海苔片上舖滿壽司飯， 再平均舖上酪梨片， 覆蓋上一層保鮮膜後， 將海苔片翻面朝上， 再放入酪梨條、美乃茲和作法1的蝦後捲起， 適當切段後再放上魚卵裝飾即可。
萬壽菊燉雪梨
材料主料：梨600克， 輔料：菊花15克， 陳皮5克， 調料：冰糖20克做法：1.雪梨削去外皮， 去掉梨核， 切成塊；2.萬壽菊、陳皮、冰糖分別用水洗淨；3.雪梨塊及洗好的萬壽菊、陳皮和冰糖放入燉盅內， 加入水， 放在火上， 用大火燒開；4.蓋好蓋， 改用小火燉40分鐘左右， 至雪梨軟爛時即可。
小訣竅食物相克：菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。 忌於芹菜同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
紅酒雪梨
紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品， 既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液迴圈、美容養顏的功效。秋天氣候乾燥，人體容易出現咽幹鼻燥、唇幹口渴，咳嗽無痰、皮膚乾燥等秋燥現象，若能每天堅持食用一定量的梨，對付乾燥會有意想不到的作用。紅酒的美容功效是眾所周知的，在紅酒釀造中，葡萄的果肉中含超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，可令肌膚恢復美白光澤。主要的原因是紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質“多酚”,其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品材料紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個做法1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時；4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。
小訣竅1、如果水晶梨較小的話，可以放兩個，去皮不必切開即可。我這個比較大，我切了四半煮的；2、如果不習慣肉桂粉的味道也可不放。
北杏燉雪梨
主料：苦杏仁20克，梨500克，輔料：白砂糖50克做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。
用法：每日2次，食雪梨、飲湯。
小訣竅健康提示：
效用：化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等症。
按語：北杏含多種皂甙和微量氰酸，有鎮靜呼吸中樞、止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性，增潤肺平喘之功效，且能生津化痰。清熱祛燥，為四季鎮咳之佳品。
肺調養藥膳食物相克：苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。
梨的吃法原來有這麼多，所以喜歡吃梨的你不要單純就生吃或者煮梨了哦。
既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液迴圈、美容養顏的功效。秋天氣候乾燥，人體容易出現咽幹鼻燥、唇幹口渴，咳嗽無痰、皮膚乾燥等秋燥現象，若能每天堅持食用一定量的梨，對付乾燥會有意想不到的作用。紅酒的美容功效是眾所周知的，在紅酒釀造中，葡萄的果肉中含超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，可令肌膚恢復美白光澤。主要的原因是紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質“多酚”,其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品材料紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個做法1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時；4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。小訣竅1、如果水晶梨較小的話，可以放兩個，去皮不必切開即可。我這個比較大，我切了四半煮的；2、如果不習慣肉桂粉的味道也可不放。
北杏燉雪梨
主料：苦杏仁20克，梨500克，輔料：白砂糖50克做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。
用法：每日2次，食雪梨、飲湯。
小訣竅健康提示：
效用：化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等症。
按語：北杏含多種皂甙和微量氰酸，有鎮靜呼吸中樞、止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性，增潤肺平喘之功效，且能生津化痰。清熱祛燥，為四季鎮咳之佳品。
肺調養藥膳食物相克：苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。
梨的吃法原來有這麼多，所以喜歡吃梨的你不要單純就生吃或者煮梨了哦。
