夏季我們常聽到說清熱祛濕， 那麼如何清熱祛濕呢？清熱祛濕吃什麼呢？下面就來瞭解一下夏季清熱祛濕的食譜。
百合綠豆湯
材料：鮮百合100克， 綠豆250克， 冰糖適量。
做法：將綠豆洗淨， 百合掰開去皮， 同放入砂鍋內， 加水適量， 武火煮沸， 改用文火煲至綠豆開花百合破爛時， 加入冰糖即可食用。 每食適量。
功效：清熱解暑。 用於暑日心煩、口幹、出汗者。 亦可用於防治感暑。 百合補中益氣， 性味甘微苦， 能潤肺止咳， 清心安神， 綠豆是最常用的清熱、解毒食品， 還有降脂、保肝的作用， 是濕熱體質者的天然良藥。
五豆粥
原料： 黃豆25g，
制法：（1）把豆子洗淨， 用清水浸泡至少4小時。 （2）泡好的豆子放在鍋裡， 加入適量的水， 大火煮開後用小火熬， 1小時之後關火。 不要打開蓋子， 在鍋裡燜15到20分鐘， 這樣五豆粥就煮好了。
功效：中醫認為， 五色入五臟， 五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。 綠豆清暑熱生津， 赤小豆消腫利水， 炒扁豆健脾止瀉， 黑豆除煩解毒。 五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
菊花薏米粥
原料：菊花25克， 薏米100克， 橘皮、蜂蜜適量。
制法：（1）橘皮洗淨， 切成細絲；薏米洗淨稍浸泡；菊花洗淨、撕瓣。 （2）將薏米和橘皮絲一起放入鍋中， 加入適量清水煮沸， 加入菊花， 改用小火煮成粥即可。
功效：菊花能清肝明目， 薏米利水除濕。
冬瓜薏米瘦肉湯
冬瓜200克， 薏米15克， 瘦肉200克， 茯苓5克， 煲東加鹽後服用
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤， 鯽魚1條
製作：A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮， 洗淨；
B、起油鍋， 將鯽魚煎至兩面微黃， 鏟起； C、節瓜刮去皮、洗淨切件；
D、將節瓜放入砂煲裡， 加清水適量， 旺火煮沸後， 加入鯽魚， 用文火煲半小時， 調味即可。 特別說明：用於暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等症。
