現在是炎炎夏日， 一些清涼清淡的美食， 吊足了熱愛夏天的人們的胃口， 那麼夏天怎麼吃才能既安全又清涼呢？下面介紹三款清淡爽口的消夏菜肴。
蒜苗拌五香豆
主料：黃豆150克、青蒜200克
調料：辣椒油15克、八角1克、花椒2克、精鹽適量、味精適量
製作步驟：
1、將蒜苗（青蒜）洗乾淨， 切成小段， 裝盤備用；
2、將黃豆淘洗乾淨， 放入鍋內；
3、鍋內加清水、花椒、八角， 煮成五香豆， 熟後撈出瀝水， 放在蒜苗上面；
4、加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。
清炒西蘭花
主料：西蘭花500克
輔料：大蒜3克、大蔥5克、花生油50克、薑3克、精鹽適量
製作步驟：
1、先將西蘭花掰成小朵，
2、鍋中放油， 下入蔥薑蒜， 炒香；
3、放入西蘭花， 快炒；
4、最後加入鹽， 味精， 翻炒， 即可裝盤。
爆炒三絲
主料：土豆1個、胡蘿蔔1根、青椒1個
輔料：豆油10克、白醋1勺、花椒適量、精鹽適量、雞精適量
製作步驟：
1、豆切細絲後放進水裡泡一下；
2、胡蘿蔔去皮後切絲， 尖椒洗乾淨後也切絲；
3、把土豆絲撈出控幹水分；
4、鍋中放油爆香花椒；
5、倒入三絲快速翻炒至熟；
6、加入鹽雞精翻炒均勻後加入適量的白醋即可。
