胃癌可發生於任何年齡， 但以40～60歲多見,男多於女約為2:1。 其發病原因不明， 可能與多種因素， 如生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳素質、精神因素等有關， 也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生和腸上皮化生、手術後殘胃 ， 以及長期幽門螺桿菌(HP)感染等有一定的關係。 胃癌可發生於胃的任何部位， 但多見於胃竇部， 尤其是胃小彎側。 根據癌組織浸潤深度分為早期胃癌和進展期胃癌(中、晚期胃癌)。 胃癌早期症狀常不明顯， 如捉摸不定的上腹部不適、隱痛、噯氣、泛酸、食欲減退、輕度貧血等部分類似胃十二指腸潰瘍或慢性胃炎症狀。
首先要從飲食做起， 多服用補硒的食物， 平時要注意飲食衛生， 多吃藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳、牛奶、淡水魚、動物肝、腎等。 忌食熏烤、油炸、鹽醃的食物。 避免多食過度刺激性飲食及薰制品。 節制煙酒， 定時飲食， 防止暴飲暴食， 少吃鹽， 經常食用新鮮蔬菜及水果， 多食牛奶及乳製品，
番茄等五食物預防胃癌入侵
1.番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑。
2.菌菇類：有很好的抗癌作用。
3.椰菜花：能起到抗癌防癌作用。
4.大蒜：預防胃癌的首選食物。
5.洋蔥：可很好的降低胃中亞硝酸鹽含量， 天然的抗癌物質。 主編推薦》》餐桌常備4樣菜 一輩子遠離癌症
