主料：
五花肉 (適量)
蓮藕 (適量)
白菜 (適量)
油菜心 (適量)
枸杞 (適量)調料
鹽 (適量)
蔥姜水 (適量)
白胡椒粉 (適量)
香油 (適量)廚具
砂鍋
將五花肉去皮切碎， 用刀剁成米粒大小的餡。
蓮藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡開， 蔥姜打成汁;白菜、油菜洗淨備用。
肉餡中加入蓮藕碎， 調入鹽、料酒、胡椒粉拌勻。
加蔥姜水攪拌均勻， 再逐漸加入清水順同一方向攪拌至上勁。
砂鍋底層鋪入一層白菜， 將調好的肉餡製成大丸子放入。
加足量清水， 調入少許鹽、料酒， 用大白菜蓋在肉丸上。
大火燒開後轉小火燉1.5小時， 放入枸杞再燉5分鐘， 出鍋前放入油菜心即可。
清淡爽口， 香滑軟嫩。
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