酸辣土豆絲的家常做法 酸辣土豆絲哪裡的菜

酸辣土豆絲的家常做法_酸辣土豆絲哪裡的菜

土豆是我們大家都非常熟悉的食材了， 土豆是個很神奇很百搭的東西， 可以做出任何的美食， 在很多菜肴中， 它都可以當成配菜與之製作出完美的味道來， 土豆是一種含澱粉比較多的食物， 在傳統人們的眼光裡認為， 這類食物吃多了會導致體重上漲， 但其實如果製作方法得當， 它是可以起到減肥的作用的， 今天給大家介紹一道酸辣土豆絲， 味道超級好， 酸酸辣辣的非常開胃。

食材明細：
主料：土豆， 尖椒；
輔料：花椒， 白醋， 食鹽， 花生油；

製作步驟：
1.土豆清洗乾淨，

2.青椒洗乾淨去蒂之後， 同樣切成細絲備用；

3.炒鍋中適量的花生油燒熱之後加入花椒爆炒出香味；

4.把土豆絲倒進去用大火翻炒， 炒至嬌軟的時候加入適量食鹽， 翻炒均勻；

5.加入少許白醋， 同時倒入青椒絲一起用大火迅速翻炒， 直至青椒稍微變軟之後盛出即可。

小貼士：
土豆絲切好之後一定要放在清水中浸泡， 一來可以去除多餘的澱粉， 二來， 如果土豆絲與空氣接觸， 會因為迅速氧化而變色， 影響成品美觀， 浸泡之後的土豆絲炒出來口感更脆， 白醋一定要在將青椒下鍋之前就加在裡面， 這樣可以防止青椒變色。