南瓜餅的做法大全,南瓜餅的家常做法

南瓜餅的做法大全,南瓜餅的家常做法

南瓜餅的做法千奇百怪， 甜的鹹的， 酸的辣的， 都有人嘗試過， 最原始的南瓜餅就是什麼也不加， 南瓜自帶的甜味， 跟糯米粉混合在一起， 炸出來的原汁原味的南瓜餅。 經典自然是被人們保留並且推崇的， 但是人類的創造力是無法停滯不前的， 所以經過各種改良， 各種加工的南瓜餅就騰空出世了， 我曾吃過的最奇怪的南瓜餅是以老陳醋為調料， 味道很怪， 不是一般人所能接受的， 但是吃過之後， 細細品味， 卻又覺得別有一番滋味。

紅豆南瓜餅：將南瓜去皮去籽後切成小塊，

放在鍋中蒸熟， 待南瓜徹底放涼之後用勺子將其搗成泥， 然後加入適量的糯米粉， 最好是按照1:1的比例加， 攪拌均勻， 製成麵團。 然後將麵團揉捏成長條， 分成若干個小麵團， 用擀麵杖將其輕輕壓扁， 再用手在中間捏出一個窩， 將一小撮紅豆沙放在窩裡， 再像包包子一樣， 將其捏好， 然後用小刀的刀背在表面劃上幾刀， 做成南瓜的形狀， 按照這樣的方法， 將其他的小麵團都做成這種南瓜的形狀。 接下來就是下油鍋炸了， 到鍋中油用大火燒熱後， 改成中小火煎炸， 直至將南瓜餅的表面都炸成金黃色即可出鍋。 上面說到像做包子一樣包起來， 但是要提醒大家一點， 做好之後用手稍稍的壓一下， 將南瓜餅壓扁一點， 看上去更像南瓜， 否則真的就成了南瓜包子了。

芝麻南瓜餅：需要用到的食材有黑芝麻、南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻和香油等， 前面的步驟一樣， 將南瓜去皮切成小塊蒸熟， 然後搗成泥備用。 黑芝麻先放在鍋裡炒熟， 大火翻炒片刻就盛出， 再在炒熟的黑芝麻裡面加入適量的白砂糖和香油攪拌均勻備用。 然後是做麵團， 將南瓜泥和糯米粉按照1:1的比例攪拌均勻， 製成南瓜麵團， 然後將麵團捏成一個個的小麵團， 搓圓之後在中間留一個窩， 加入適量的黑芝麻。

捏好之後再搓成圓球， 壓扁， 用電餅鐺比較方便， 不用翻面， 也不需要我們擔心火候， 在電餅鐺上面塗上一層沙拉油， 然後將壓扁的南瓜餅放在電餅鐺上面， 再撒上少許白芝麻，

約考三四分鐘就可了， 如果沒有電餅鐺， 用一般的平底鍋或者炒鍋方法也是一樣的。 值得注意的一點是， 在黑芝麻炒熟之後， 要徹底冷卻之後再加白砂糖， 否則糖會融化。