炸雞腿怎麼做最好吃

炸雞腿怎麼做最好吃

香噴噴的炸雞腿沒有不愛的， 自己在家做來吃， 不僅能吃到美味， 還能享受到製作美食的過程， 不管是直接炸， 還是裹上麵粉炸， 都是非常美味的雞腿佳餚， 外焦裡嫩， 色澤金黃， 雞肉非常鮮嫩， 口感很好， 大多數人都適合食用， 不過肥胖者最好慎重食用。 炸雞腿怎麼做好吃？只要製作方法得當， 成品足以跟可得及的炸雞腿相媲美 。

炸雞腿怎麼做好吃之一：
食材明細：雞腿， 雞蛋， 澱粉， 蔥， 白砂糖， 麵包糠， 麵粉， 生薑， 料酒， 食鹽， 醬油， 花椒粉等；
1.鍋中加適量的清水， 把洗乾淨的雞腿放進去， 加入切好的薑片，

蔥段和適量的料酒， 大火煮開， 保持15分鐘的樣子， 將其煮至8成熟；
2.焯燙後的雞腿；撈出瀝幹水分， 裝在盆子裡， 加入適量的食鹽， 醬油， 白砂糖， 花椒粉， 生薑片和蔥段， 攪拌均勻醃制兩個小時， 使其入味；
3.醃制好的雞腿表面裹上調濕的麵糊糊， 適量的麵粉， 澱粉， 雞蛋和清水， 攪拌均勻製成雞蛋麵糊， 再裹上一層麵包糠；
4.鍋中放足量的油， 燒至6成熱後把雞腿放進去炸， 炸至表面呈現金黃色後撈出控油即可食用。

炸雞腿怎麼做好吃之二：
食材明細：雞腿， 食鹽， 植物油， 孜然粉， 花椒粉， 雞精， 生抽等各適量；
1.雞腿洗乾淨， 加入食鹽， 孜然粉， 花椒粉， 雞精和生抽等調料醃制一段時間， 使其入味；
2.鍋中加足量的植物油， 燒至8成熱後把醃制好的雞腿放進去用小火炸，

炸至表面都出現金黃色後就可以撈出裝盤食用了。

炸雞腿怎麼做好吃， 這個根據人們的口味定義自然不同， 比如一部分人喜歡吃裹了麵粉的， 另一部分人喜歡吃直接炸的， 所以對於炸雞腿的口感評定自然有不同。 如果是裹了麵粉的， 在炸的過程中要用全程大火， 因為表面裹上了厚厚的麵粉， 所以需要的火候時間會久一些。 另外的直接將雞腿醃制好就炸的則不需要太長的時間， 並且在炸的時候不能用大火， 這樣很容易將雞腿炸糊， 只需要小火慢慢的將雞腿炸熟即可， 這樣還能保持外焦裡嫩的口感。