少食益壽 多食傷身

中醫謂“水穀， 生之本也”， 俗語也有“人是鐵， 飯是鋼， 一頓不吃餓得慌”之說。 的確， 食物是人體絕大部分的營養來源， 但這並不意味吃得越多越好。 對食物的攝取也應得法， 否則反會損壽。 現代社會常見的所謂“三高症”， 即高血壓、高血脂、高血糖， 也與營養過剩有關。 可見， 食物攝入量與健康長壽有很密切的關係。

攝入太多對身體有損傷

食物攝入太多究竟對身體有什麼損傷呢？中醫經典《黃帝內經》中有一句話叫：“飲食自倍， 腸胃乃傷。 ”就是說吃得太多， 超過自己的消化能力， 會損傷腸胃功能。 前人還有“多食之人有五苦患”之說，

指出了攝食過多的具體危害， 即“一者， 大便數；二者， 小便數；三者， 擾睡眠；四者， 身重不堪修養；五者， 多患食不消化”。 吃得多， 大小便就多， 身體容易發胖， 飲食也不容易消化完全， 晚飯吃得太多， 還會影響睡眠， 這就是“五苦患”。 對此， 養生須慎誡之。

少食多餐有益健康

晉代張華在《博物志》中明確闡述了所食多少與壽命的關係， 他指出：“所食愈少， 心愈開， 年愈益。 所食眾多， 心愈塞， 年愈損焉。 ”唐代百歲醫學家孫思邈更精闢地指出：“食欲數而少， 不欲頓而多。 ”就是說， 一頓不能吃得過多， 每餐進食量宜少， 每日可以適當增加進食次數。 現代研究結果也支持這一觀點。 有人曾對1400名處於正常熱量供應狀況下的60~64歲的人進行了試驗研究，

發現在飲食總量不變的情況， 一天吃6頓的， 比一天吃1~2頓的心腦血管病患病率減少50%， 比一天吃三頓的患病率下降18.8%， 這說明， 少吃多餐的確有益人的健康。

人體自身是一個很嚴密的系統， 每當我們進食到一定量的時候， 我們的身體自然會發出信號， 那就是“飽”感。 我們日常只要細心體會， 自然能明顯感覺到， 一旦“飽”感出現， 就該及時停止， 此即“少食”。 如果繼續進食， 甚至出現飽脹、撐滿的感覺， 說明攝食過量， 不利健康。 當然， 我們以上所提到的感覺， 是針對沒有疾患的人群， 如果有明顯胃腸道疾病， 如胃炎、十二指腸潰瘍， 或者因為其他系統疾病影響到胃腸道功能的， 則不在此例。 若感覺每餐少食提供的熱量不足， 尚可增加進食次數。

可見， 人欲得長壽， 當謹記陸遊所說“多壽只緣餐飯少”， 把“少食”作為養生要務， 嚴防多食傷身。