【導讀】四招辨別純鮮牛奶， 牛奶是個好東西， 有的人天天都在喝， 有的人家裡常備著， 但是若買的牛奶不新鮮、不夠純的， 那麼它的營養價值就大打折扣了， 甚至還會損害身體健康。 那麼， 怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質呢？以下教大家四招辨別純鮮牛奶。
四招辨別純鮮牛奶
方法1
感官鑒別。 新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色， 有新鮮牛乳固有的香味， 無異味， 呈均勻的流體， 無沉澱， 無凝結， 無雜質， 無異物， 無粘稠現象。
四招辨別純鮮牛奶
方法2
將奶滴入清水中， 若化不開， 則為新鮮牛奶；若化開， 就不是新鮮牛奶。
方法3
煮沸試驗法。 取約10ml乳樣於試管中（或透明玻璃杯中）， 置沸水中5分鐘觀察， 如有凝結或絮狀物產生， 則表示牛奶不新鮮或已變質。
四招辨別純鮮牛奶
方法4
好牛奶， 不掛杯。 買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中， 然後慢慢傾斜玻璃杯， 如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁， 且不掛杯， 容易用水沖下來， 那就是原料新鮮的牛奶。
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