小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等菜肴是人們餐桌上的常客。 一般人認為蔥與豆腐同吃， 味道清香， 誘人食欲。 有些人燒豆腐時， 也往往放些蔥花來調味， 但是蔥中的草酸和豆腐中的鈣生成草酸鈣， 破壞了人體對鈣的吸收， 使得其營養價值不高， 還會引發某些疾病。
蔥中含有大量草酸， 而豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分， 當豆腐與蔥相拌時， 豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合使豆腐中的鈣質遭到破壞， 形成白色沉澱物草酸鈣。 草酸鈣是人體難以吸收的， 如果長期食用小蔥拌豆腐之類的食品， 就會造成人體缺鈣，
所以， 吃豆腐不要與蔥之類含草酸的食物同吃。 有害身體健康。
