春季多風， 風多易燥， 風燥外邪侵襲人體， 很易入裡化熱， 常常表現為咽幹、口渴、咳嗽及便秘。 明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五——清熱也， 補中也， 潤燥也， 解毒也， 止痛也。 ”
營養分析表明， 蜂蜜中含有大約35%葡萄糖和40%果糖， 這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收利用。 蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽， 一定數量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀， 還有澱粉酶等消化酶。 蜂蜜的氣味芳香可口， 從營養和保健價值來看， 不僅是滋補、益壽延年之品， 又是治病良藥。 蜂蜜還有潤肌白膚的作用。
蜂蜜營養豐富而品種多樣， 又易被人體吸收利用。 因此， 在春季， 蜂蜜是最理想的保健食品。 每天早晚沖上一杯蜂蜜水， 既可潤腸通便， 又可預防感冒， 還有清除體內毒素的作用。 食用時應溫水沖服， 不宜煎煮， 否則易破壞蜂蜜中的多種酶類和維生素。
