有人開玩笑說， 一個人一生只能吃下去60噸的食物， 如果你每頓都吃的很飽很多， 那意味著你就比別人早吃完這60噸食物， 當然你的壽命就越短啦！如果你每天少吃一點， 那就可以延年益壽啦！這看起來有些調侃之意， 但細細回味， 也有些道理。 下面小編就教大家如果正確對待這60噸食物：
■長期過度進食， 對身體危害嚴重
長期過度進食易導致肥胖長期過量飲食， 特別是過多進食大魚大肉等高熱量食物， 就會使攝入的能量過剩， 日積月累， 便導致肥胖。 而肥胖已被認為是大多數代謝性疾病的溫床。 例如當身體每多增加500克多餘脂肪時，
長期過度進食易加重冠心病當我們攝入過多食物時， 其中的高脂肪食物特別難消化， 這就大大加重心臟負擔， 使腹部脹氣， 隔肌位置升高， 從而限制心臟的正常收縮和舒張；甚至誘發心絞痛、心肌梗塞， 進而危及生命。
長期過度進食者易患腦血管病種類繁多的腦血管疾病， 大多與飽食導致的高血脂、高血壓和動脈粥樣硬化有關。 當今， 腦血管病已成為危害人類健康和生命最嚴重的三大疾病之一。
長期過度進食易加速衰老有關學者還證實， 吃得太飽會讓人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因數的物質急劇增加， 而這種物質又被證實是促使腦動脈硬化的元兇，
長期過度進食還可能增加患癌症的風險許多歐美的科研機構通過研究發現， 機體免疫功能衰退是各種癌症的促發因素， 而長期飽食就有使人體的免疫功能過早地衰弱或減退的可能。
■膳食構成要多樣
這60噸的食物， 我們希望在構成上， 種類越多越好， 吃的越雜越好。 假設某家庭每天吃的蔬菜基本就是老四樣：青椒、土豆、白菜、黃瓜， 天天如此， 月月如此， 如果有一天我們檢測出來黃瓜中有“四聚氰胺”,那麼這個家庭面臨的風險會很大。
而另一家庭， 吃的蔬菜不僅種類更多， 還經常變化， 今天吃青椒、土豆、黃瓜、白菜， 明天吃蒜苗、油菜、西蘭花、番茄， 後天西葫蘆、豆角、蘑菇、茭白等， 這樣下來，
所以， 食物多樣化、膳食多變化， 會把可能存在的風險大大地稀釋掉。 這個道理好比理財領域的一句名言：不要把雞蛋全都放在一個籃子裡。
■飲食多樣， 營養才能均衡
要保證人體的健康， 必須充足地攝入各種營養素， 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和水， 缺少了哪個都不行。 我們可以用“木桶理論”來形容人體健康， 木桶由代表各種營養素的木板做成， 木桶當中盛的水越多， 代表人體越健康。 任何一種營養素的缺乏， 任何一塊木板的短缺， 都會造成健康的流失。 只有每種營養素都適量補充， 避免“短板”的出現， 才能保證機體的健康，
要知道世上沒有任何一種或一類食物的營養成分， 能夠完全符合人體對營養的全部需求。 挑食、偏食都可能造成“補充單一”,而補充單一的後果就是營養失衡， 造成一些營養過剩， 另一些營養缺乏。
■飲食多樣， 營養素互補， 可提高吸收利用率
食物的多樣化還可以使營養價值起到互補作用。 而通過各種食物的互相搭配， 各種食物中的蛋白質互相取長補短， 就可以更加接近人體需要， 提高吸收利用率， 增加其營養價值， 即蛋白質的互補作用。 在實際生活中我們也常將多種食物混合食用， 這不僅可以調整口感， 還十分符合營養科學的原則。
例如：玉米、麵粉、小米、大米中的蛋白質缺乏賴氨酸，
■飲食多樣， 有助於發揮營養素的協同作用
飲食多樣還有利於發揮營養素的協同作用。 很多營養素在離開它們的協同夥伴之後， 會降低其功效甚至無法發揮其作用。 例如， 維生素B6即吡哆醇， 只有在體內轉變為吡哆醇-5-磷酸之後才能發揮作用， 而完成這個轉變需要一種酶， 而這種酶的活性依賴於鋅和錳， 如果你缺乏鋅和錳， 那麼服用維生素B6可能毫無效果；孕婦補鈣時只吃含鈣食品， 則補鈣效果並不佳，如果又吃了富含維生素D的食品，則有利於鈣的吸收，其補鈣作用可成倍的增強；VE、VC、VA三種維生素如果共同補充，VA就能得到VE的保護，VA可以防止VC氧化，VC還能強化VE的效果，VE也可提高VA的作用，因此三種抗氧化維生素一起補充，可以相互保護提高功效。
營養學認為，平衡膳食的第一原則就要求食物要儘量多樣化。飲食多樣化包括兩個層次，一個是食物種類的多樣化，就是要儘量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是每一種食物的構成上也要多樣化，比如有些人吃肉，總是喜歡吃豬肉，而另外一些人吃肉類食物，是今天吃豬肉、明天吃牛肉、後天吃羊肉、大後天吃雞肉……顯然後者更利於身體健康。所以，我們在日常生活裡，應該做個“雜食動物”,這樣更利於健康與長壽。
■多選天然的、新鮮的食物
在我們每天選擇吃什麼食物時，一方面要做到食物多樣，另一方面，一定要多選擇天然的和新鮮的食物。
天然食物中往往富含許多生物活性物質。許多科學家在研究世界上的長壽現象時發現，各地長壽人群中，有的愛吃玉米紅薯、有的愛吃西蘭花、有的愛吃大蒜、有的愛吃番茄……其共同點就是，他們都很青睞天然食品，並長期食用。在天然食物中除了能找到蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維外，還能找到多酚、多糖、皂甙、黃酮、花青素等生物活性物質，這些物質都具有特殊的生理功能，對清除自由基、預防慢性疾病有很好的作用。以番茄中的番茄紅素為例，番茄紅素是成熟番茄的主要色素，是自然界已知的600多種類胡蘿蔔素中的一種。番茄紅素具有非常出色的生物活性，可以清除自由基、阻斷亞硝胺形成、抑制細胞增殖、誘導細胞分化、增加免疫力、減少DNA損傷，以及對細胞間隙連接通訊的影響等多種生理功能，起到防癌抗癌、預防心血管疾病，提高免疫功能和延緩衰老等作用。
而新鮮的食物，往往生長微生物，發生腐敗變質的幾率會低一些，產生各種有害物質的含量也會低一些。舉例而言，穀物和花生等食品，如果不注意控制儲存條件，容易發黴，在黴菌中有一種非常可怕，即黃麴黴，這種黴菌所產生的毒素毒性是“閃電毒藥”氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，攝入量大時會導致死亡，低劑量長期攝入則會誘發肝癌。
不新鮮的水果蔬菜，其中的維生素C含量會逐漸降低，而食物被微生物分解的幾率會越來越大，其中亞硝酸鹽的含量卻會逐漸增加。而肉類食品如果不注意衛生，會繁殖大量微生物，把蛋白質分解為氨基酸，並且繼續降解生成胺類物質，而當亞硝酸鹽和胺類物質在身體裡相遇之後，就會產生有強烈致癌作用的亞硝胺。因此，選擇食物要多選擇天然的，新鮮的。
則補鈣效果並不佳，如果又吃了富含維生素D的食品，則有利於鈣的吸收，其補鈣作用可成倍的增強；VE、VC、VA三種維生素如果共同補充，VA就能得到VE的保護，VA可以防止VC氧化，VC還能強化VE的效果，VE也可提高VA的作用，因此三種抗氧化維生素一起補充，可以相互保護提高功效。營養學認為，平衡膳食的第一原則就要求食物要儘量多樣化。飲食多樣化包括兩個層次，一個是食物種類的多樣化，就是要儘量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是每一種食物的構成上也要多樣化，比如有些人吃肉，總是喜歡吃豬肉，而另外一些人吃肉類食物，是今天吃豬肉、明天吃牛肉、後天吃羊肉、大後天吃雞肉……顯然後者更利於身體健康。所以，我們在日常生活裡，應該做個“雜食動物”,這樣更利於健康與長壽。
■多選天然的、新鮮的食物
在我們每天選擇吃什麼食物時，一方面要做到食物多樣，另一方面，一定要多選擇天然的和新鮮的食物。
天然食物中往往富含許多生物活性物質。許多科學家在研究世界上的長壽現象時發現，各地長壽人群中，有的愛吃玉米紅薯、有的愛吃西蘭花、有的愛吃大蒜、有的愛吃番茄……其共同點就是，他們都很青睞天然食品，並長期食用。在天然食物中除了能找到蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維外，還能找到多酚、多糖、皂甙、黃酮、花青素等生物活性物質，這些物質都具有特殊的生理功能，對清除自由基、預防慢性疾病有很好的作用。以番茄中的番茄紅素為例，番茄紅素是成熟番茄的主要色素，是自然界已知的600多種類胡蘿蔔素中的一種。番茄紅素具有非常出色的生物活性，可以清除自由基、阻斷亞硝胺形成、抑制細胞增殖、誘導細胞分化、增加免疫力、減少DNA損傷，以及對細胞間隙連接通訊的影響等多種生理功能，起到防癌抗癌、預防心血管疾病，提高免疫功能和延緩衰老等作用。
而新鮮的食物，往往生長微生物，發生腐敗變質的幾率會低一些，產生各種有害物質的含量也會低一些。舉例而言，穀物和花生等食品，如果不注意控制儲存條件，容易發黴，在黴菌中有一種非常可怕，即黃麴黴，這種黴菌所產生的毒素毒性是“閃電毒藥”氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，攝入量大時會導致死亡，低劑量長期攝入則會誘發肝癌。
不新鮮的水果蔬菜，其中的維生素C含量會逐漸降低，而食物被微生物分解的幾率會越來越大，其中亞硝酸鹽的含量卻會逐漸增加。而肉類食品如果不注意衛生，會繁殖大量微生物，把蛋白質分解為氨基酸，並且繼續降解生成胺類物質，而當亞硝酸鹽和胺類物質在身體裡相遇之後，就會產生有強烈致癌作用的亞硝胺。因此，選擇食物要多選擇天然的，新鮮的。
