1月20日是大寒， 大寒是二十四節氣中最後一個節氣， 有“大寒凜凜在年關”之說。 大寒時地表氣溫降至最低點， 河內冰層也達到最厚， 孩童們可以盡情在河上溜冰。 大寒過後就該立春了， 人們已逐漸從“冬三月”中慢慢轉向春忙。 在飲食上也應逐漸從膏粱厚味向清淡上轉變。 儘管如此， 大寒時節保暖防寒為首務， 在飲食等方面也以滋陰潤燥為主， 並要為立春做些準備了。
大寒進補， 飲食漸趨清淡
俗話說“三九補一冬， 來年無病痛”。 冬天， 人們已經習慣吃大魚大肉， 到了春天時再吃清淡的食物， 也就是人們所說的“咬春”。
我們都知道， 萬事萬物都有一個循序漸進的發展過程， 飲食也不例外， 如果立春後立刻守著清淡的食物不撒手， 很可能會讓我們的脾胃不適應。 因為這種突然的轉變， 誰也受不了， 更甭說脾胃了。
所以， 從大寒開始， 我們就應該選擇一些清淡的食物， 讓膏粱厚味與清淡食物一塊吃， 以使脾胃慢慢適應。 從中醫角度說， 過了冬至， 陽氣開始生髮， 不妨多吃一點滋陰潤燥、疏通氣機的食物。
《靈樞·本神》曰：“智者之養神也， 必順四時而適寒暑， 和喜怒而安居處， 節陰陽而調剛柔， 如是僻邪不至， 長生久視。 ”《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥濕， 四時之化， 萬物之變， 莫不為利， 莫不為害。 聖人察陰陽之宜，
在大寒時節， 怎麼吃才健康呢?葷素搭配才是健康之道， 既吃一些高蛋白食物(如羊肉、牛肉等)， 還要注意攝入一些蔬菜(如蘿蔔、白菜等)， 讓飲食慢慢向清淡過度。 這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎， 又為冬天的養生做好掃尾工作。
那麼在大寒的時候， 我們該怎麼吃呢?
俗話說， 大寒小寒， 吃餃子過年。 大寒時吃餃子也是葷素搭配的好方法。 我們知道，
冬季常吃熱量高或者滋補的食物來禦寒保暖， 很容易補過了頭， 偏寒性的白菜正好幫助疏散、平衡體內的熱。 尤其適合燥熱體質、喉嚨痛的人。 吃火鍋時， 別忘了盡可能多加點白菜， 以消解火鍋的燥熱之氣。
但要特別提醒， 過敏或虛寒體質者， 不適合大量吃生冷的白菜和泡菜等， 可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮， 從而中和白菜的寒性。
夏病冬治， 讓您悄然無斑
對於女人來說， 臉面問題很重要， 不少愛美女士常為臉上的黃褐斑而發愁。 夏天， 強烈的紫外線是黃褐斑的幫兇。 到了冬天， 黃褐斑的痕跡淡了， 人們也就忘了。
黃褐斑到底是怎麼回事呢?從中醫角度來說， 氣血充足， 身體就健康;如果氣血不足， 便預示要生病了。 黃褐斑也與氣血不足有關， 當腎水不能上承， 損傷陰血， 顏面氣血失和或者肝氣鬱積， 血行不暢， 血液瘀滯於臉部， 就可能在臉上留下黃褐斑的蹤跡。 按照四時養生原則， 冬季應腎， 此時養腎最好， 不妨吃點養腎陰的食物， 以調和氣血。
有時黃褐斑也可能由肝氣鬱結引起， 中醫認為， 肝主怒， 肝火旺盛就容易引火焚身。 對於黃褐斑來說， 枸杞紅棗茶是不錯的選擇。
為什麼一定要在大寒之時喝枸杞紅棗茶呢?其實很簡單， 此時喝枸杞紅棗茶能很好地補肝腎。 無論是因為肝氣鬱結還是腎水不足引起的黃褐斑， 喝枸杞紅棗茶都能起到一定的療效。
如果不喜歡喝枸杞紅棗茶也沒有關係， 可以泡一些中藥茶， 平時常生氣， 性子急， 不妨在泡茶時選擇玫瑰花、蘇子葉;如果經常腰膝酸軟、手心發熱， 就來點女貞子、何首烏、枸杞， 將這幾種藥材配在一起， 每種10～20克， 加入500毫升開水中泡20分鐘， 在一天內分2次飲用。 泡不同類型的祛斑茶時， 都可以加入桂枝， 因為桂枝有脫色作用， 能夠抑制黑色素的形成。
為什麼要在冬天治療黃褐斑呢?中醫認為，人與自然是和諧統一的整體。陰氣盛的秋冬是陰長陽消的階段，陰虛之人順應這個趨勢養陰，效果會比其他時候好。巧妙運用了天時之利，自然事半功倍。
不僅是黃褐斑，有不少容易在春夏發作的疾病都可以在冬天治療，像高血壓、過敏性鼻炎、慢性咽炎、慢性胃炎、甲亢等都可以在冬天時好好調理一下，當春夏來臨時，就可增添不少抵禦病邪的能力。
能夠抑制黑色素的形成。為什麼要在冬天治療黃褐斑呢?中醫認為，人與自然是和諧統一的整體。陰氣盛的秋冬是陰長陽消的階段，陰虛之人順應這個趨勢養陰，效果會比其他時候好。巧妙運用了天時之利，自然事半功倍。
不僅是黃褐斑，有不少容易在春夏發作的疾病都可以在冬天治療，像高血壓、過敏性鼻炎、慢性咽炎、慢性胃炎、甲亢等都可以在冬天時好好調理一下，當春夏來臨時，就可增添不少抵禦病邪的能力。
