長壽秘方：吃花生降低膽固醇

花生是一種老少皆宜的食品， 不僅是烹調美食的配料， 同時也是非常可口的零食， 其養生的功效也不容小覷。

花生營養豐富， 是價廉易得的保健佳品。 據科學家研究， 花生含大量的植物固醇， 對人的健康十分有益。 尤其是β-穀固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。 美國科學家進一步研究發現， 花生中還含有“白藜蘆醇”.這種物質有很強的生物活性， 不僅能抵禦癌症， 還能抑制血小板凝聚， 防止心肌梗死與腦梗塞。 每100克花生還含有鋅8.48毫克， 能增強免疫功能， 延緩衰老。

因此， 花生被人們稱譽為“長生果”。

1、降低膽固醇：

花生性味甘、平， 可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血， 用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。 花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁 酸， 促進排泄， 從而降低血中膽固醇含量， 用以預防動脈粥樣硬化。 >>>花生的營養價值 經常食用補氣潤肺促排泄

2、花生可以暖胃：

花生對付霜降後高發的胃痛， 有意識地選擇一些暖胃食物， 如花生、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、甘藍等， 便可以達到養胃暖胃的目的。

3、緩衰老：

花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力， 延緩衰老。 它所含的VE可延緩組織老化， 並增強肝臟解毒功能。

4、促進兒童骨骼發育：

花生含鈣量豐富， 可以促進兒童骨骼發育

5、預防腫瘤：

花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質--白藜蘆醇。

而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

6、凝血止血：

花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病， 不但有止血的作用， 而且對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。

7、提高智力：

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

怎麼吃長壽果才能更長壽呢？

1、花生不宜生吃：

花生含脂肪較多， 人體對其消化吸收緩慢， 大量生吃可以引起消化不良。

另外， 花生在泥土裡生長， 常被寄生蟲卵污染， 生吃容易引起寄生蟲病。 同時， 花生常被鼠類污染， 易傳播自然疫源性疾病， 特別是流行性出血熱。 因此， 花生不宜生吃， 最好是煮熟後食用。

2、水煮花生營養高：

有些人習慣吃炒花仁或用油炸後吃， 這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞， 因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。

另外， 花生容易感染黃麴黴菌毒素， 水煮後， 花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去， 這樣吃更安全。

3、醋泡花生“天仙配”:

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的， 因此用醋浸泡花生米一周以上，

每晚吃10粒， 連吃一周為一個療程， 可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積。

但是這些一種食物並不是所有的人都適合吃它， 某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的， 所以， 有這麼一些人群是需要注意了， 他們不適合吃花生的。 那麼， 哪些人群不可以吃花生呢？

1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病， 患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出， 加重病情， 所以痛風急性發作期應禁食花生， 痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。 人吃飯後， 膽囊收縮， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。 高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，

使膽汁大量排放。 膽囊切除後， 膽汁無法儲存， 勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀， 飲食上宜少量多餐、清淡少油。 花生屬堅果類， 蛋白質和脂肪的含量過高， 很難消化吸收， 此類患者應禁食。

4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃二兩炒花生仁， 就吃進了581千卡的能量， 相當於吃了五兩半的饅頭， 所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量， 因此， 每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。 但18粒花生就相當於一勺油（10g）， 能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血症患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因， 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因數。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

小編提醒：長壽果雖好，含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜作為日常營養補充來食用，對人體有極好的保健作用。但由於花生米膽固醇較高，所以每天吃花生米應不超過13粒。

按照科學的方法食用花生，可對病症產生一定的緩解作用，長期堅持還可養生保健。

因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因數。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

小編提醒：長壽果雖好，含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜作為日常營養補充來食用，對人體有極好的保健作用。但由於花生米膽固醇較高，所以每天吃花生米應不超過13粒。

按照科學的方法食用花生，可對病症產生一定的緩解作用，長期堅持還可養生保健。