不少家長怕孩子個頭兒生長緩慢, 讓孩子狂吃補品, 以達到補鈣目的, 但往往結果卻與預期大相徑庭。 其實大可不必擔心, 下面哆啦為大家介紹幾道讓寶寶高效補鈣的家常菜, 讓孩子在享受美食的同時, 還能把個子長起來。
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物, 只要吃200克北豆腐, 就可以滿足一日鈣需要量的1/3, 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。 因此, 豆腐燉魚, 不僅味道鮮美, 更是補鈣健骨的絕配。
用料
羅非魚 500g、豆腐、蔥、薑、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽
做法
1.羅非魚洗淨,
2.放入豆腐, 稍煎。
3.倒入清水適量。
4.加入老抽少許。
5.加入鹽。
6.放入八角。
7.放入蔥段。
8.加入白糖。
9.加入辣椒。
10.倒入花雕酒。
11.燉至湯汁基本燒幹, 加入少許雞精, 香油調味即可。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”, 每100克含鈣870毫克, 高於豆類和蔬菜。 而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素, 如果在補充鈣的同時增加維生素K, 可以大大提高補鈣的效果, 促進鈣沉積在骨骼當中。 芝麻醬拌菠菜, 香而不膩, 是完美的補鈣涼菜。
主料:菠菜100克 輔料:白芝麻10克
調料:醬油5克
步驟:1、菠菜洗淨, 在淡鹽水中氽水, 瀝幹, 待用;
2、將氽水後的菠菜切成4釐米長的小段;
3、菠菜內拌入雞湯和醬油;
4、再撒上白芝麻, 拌勻, 裝盤即可。
注:本品需雞湯約10毫升,
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎, 總是成雙成對地出現, 當鈣與鎂的比例為2∶1時, 最利於鈣的吸收利用。 腐竹是富含鈣的豆製品之一, 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”, 兩者一起煲湯, 可謂補鈣健骨的完美搭配。
食材用料:黃瓜1根 腐竹2根 紫菜少許 雞精小半勺 鹽小半勺
胡椒粉少許 生薑2片
步驟
1.黃瓜去皮, 剖成兩半, 切成片。
2.腐竹提前用水泡開, 洗淨。
3.鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片, 把黃瓜片加入炒變色。
4.加入腐竹炒十幾秒, 加水燒開。
5.加點鹽, 雞精, 紫菜攪勻關火, 撒一點點胡椒粉就可以。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色, 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。 而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,
食材明細
材料:
小油菜 500克
調料:沙拉油 50克, 精鹽 4克, 醬油 10克, 醋 40克, 清湯 50克, 水澱粉 10克, 薑末 2克, 蔥末 2克, 花椒油 5, 克味精 3克。
做法
1.將小油菜清洗乾淨, 切段裝盤待用, 熱鍋放油, 爆香蔥薑末。
2.倒入小油菜煸炒, 放入精鹽, 醋, 醬油。
3.翻炒均勻後, 用水澱粉勾芡, 淋入花椒油, 出鍋, 裝盤即可。