核心提示：楊梅性溫， 味甘、酸;歸脾、胃、肝經。 楊梅屬於楊梅科小喬木或灌木植物的果實， 4月開花， 6-7月果實成熟。 楊梅含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質等成分。
楊梅具有生津止渴、和胃消食、下氣和中、清肺潤喉、化痰止咳、祛風熱、利尿解酒等功效。 楊梅的果實、核、根、皮均可入藥。 果核可治腳氣;根可以止血、理氣;楊梅樹的樹皮泡酒可治跌打損傷、紅腫疼痛等。 那麼楊梅除了直接食用外， 還有哪些吃法呢?
一、楊梅蜜珠
原料：鴨梨1個， 蘋果2個， 鳳梨、檸檬各1/2個， 楊梅、荸薺各8顆， 白糖適量。
做法：
1.將蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮，
2.荸薺洗淨去皮， 楊梅洗淨;
3.將白糖倒入50毫升的清水中， 燒熱溶解， 冷卻後加檸檬汁;
4.將5種水果拼在盤子裡， 食用時將糖汁淋在水果上即可。
功效：消食解暑、生津止咳。
二、楊梅酒
原料：楊梅500克， 江米酒1000克， 精鹽、冰糖各適量。
做法：
1.楊梅洗淨後用鹽水浸泡半小時， 再用開水淋過後瀝幹水分;
2.取一個乾淨的容器， 按照一層冰糖、一層楊梅的順序鋪好所有的冰糖和楊梅;
3.緩緩注入米酒， 存放於陰涼乾燥處三個月即可享用。
