“小暑不算熱， 大暑三伏天”， 近日迎來一年中最熱的一個節氣——大暑。 大暑時值三伏天中伏前後， 此時氣候炎熱， 雨水較多， 日曬、暑熱、水濕互結， 達到一年中的高峰， 正是南方人常說的“桑拿天”。
“大暑大暑， 上蒸下煮”， 暑、濕、熱是大暑時節的氣候特點， 暑濕交蒸之下人們常有口渴身熱、心煩氣躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不適症狀， 出汗較多， 專家建議當前的養生調養要以解暑為重點。
避熱趨涼防暑傷
大暑高溫， 酷熱難耐， 長時間暴露於烈日下的戶外工作者最易被暑熱所傷。 需要戶外或高溫作業， 做好防暑措施，
此外， 酷暑天氣外出或旅行， 要關注當地天氣預報， 避開高溫時段， 隨身攜帶遮陽工具， 儘量行走於屋簷、樹蔭下， 避免過長時間暴曬， 以防烈日暑傷。
發生中暑， 嚴重者可能出現休克、昏迷， 甚至危及生命， 必須儘快救治。
酷熱高溫之下， 一旦身邊有人出現臉紅身熱、頭暈頭痛、口渴大汗等中暑症狀時， 應當迅速將患者轉移到陰涼、通風的地方， 使用涼濕毛巾進行全身擦拭降溫， 適當飲水補充體液。 如果患者出現意識不清等中暑重症應及時撥打120送往醫院救治。
飲食有節防“伏瀉”
大暑正值三伏天， 暑熱外蒸， 高溫難受， 人們都想快速降溫消暑。
不過， 飲冰後又容易出現新的問題， 若冷飲雪糕服食過多， 容易導致各種胃腸疾病， 尤其是民間所說的“伏天瀉”則最為常見。
“伏天瀉”除了常因飲食不節導致， 還會由飲食不潔所引起。 暑熱天氣細菌等微生物容易滋生， 食物保存不當極易腐敗， 故應嚴格把好食物衛生關。 食品一旦變壞應及時丟棄， 切勿食用。
時下流行自備午餐， 人們常將隔夜飯菜用飯盒裝起帶至公司， 中午使用微波爐適當加熱後即行食用。 但暑熱天氣隔夜飯菜經過一個上午的常溫放置往往已有變化， 甚至變餿變壞， 如若加熱不徹底細菌不能殺滅，
因此暑熱天氣尤其注意飲食衛生， 以熟食、溫食為主， 隔餐食物應徹底加熱， 少吃或不吃生冷、冰鎮食物。 如已發生伏天瀉， 不可濫用止瀉藥， 若腹瀉症狀較重、病情複雜應及時就醫。
少動多靜微出汗
大暑時期天氣酷熱， 人體容易出汗， 往往動即汗出， 人體容易感覺疲勞。 暑熱天氣應遵循“少動多靜”的養生原則， 以保持體力。
具體而言， 烈日酷暑應儘量避免外出， 減少露天日曬下活動， 以防暑熱高溫汗出過多。 日常工作生活也要注意勞逸結合， 閒暇時間可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神。 運動鍛煉宜選擇在氣溫相對不高的清晨或傍晚進行，
因此， 暑天運動尤應把握好尺度， 雖各人的體質強弱虛實不同， 體能力量速度有別， 但仍應以少動多靜為原則， 或以和緩活動為主， 避免劇烈運動大汗出， 總以運動後不感疲勞體虛為度。
自製粥湯可養生
大暑期間嶺南地區雨水較多， 暑濕較重， 此時脾胃功能相對較弱， 容易出現食欲不振、消化能力下降等問題。 且暑熱汗多， 人體容易出現精神倦怠、身體疲乏等症狀。
對於酷暑體虛， 專家建議可重點調理脾胃，
粥飲清淡， 質地細膩容易消化。 粥飲多為慢煮細熬而成， 營養物質不容易分解破壞， 且能為機體補充流失的水分和礦物質， 因而具有較高的營養價值。
暑天熬粥， 可適當佐以淮山、芡實， 或加入百合、蓮子， 或添加薏米、赤小豆、綠豆。 營養專家介紹幾個大暑食譜：
1.薄荷五豆湯
材料：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克， 薄荷5克。
制法：以上五豆清洗浸泡後加水適量， 大火煮沸後， 小火續煮1小時左右， 加入薄荷再煮5分鐘， 放溫後代茶飲。
2.百合赤豆粥
材料：白米50克， 小米30克， 赤小豆20克， 百合10克， 蓮子20克， 冰糖適量。
制法：白米、小米淘洗乾淨， 赤小豆、蓮子、百合洗淨後浸泡1小時， 然後與白米、小米一同放入砂鍋中， 加水適量， 大火煮開後小火續煮1小時，加入冰糖調味。
3.綠豆薏仁芡實粥
材料：綠豆30克，薏仁20克、芡實20克、小米30克，冰糖適量。
制法：小米淘洗乾淨，綠豆、薏仁、芡實洗淨後浸泡1小時，與小米一起放入煲中，加水適量，大火煮開後轉小火，煮約1小時，加入冰糖調味。
4.淮蓮老鴨湯
材料：淨老鴨500克，山藥50克，蓮子30克，石斛20克，薏米30克，陳皮5克，生薑3片，蜜棗2粒。
制法：將材料洗淨後，老鴨和山藥切塊，全部材料放入煲中，加水適量，大火煮沸後轉至小火，煮約2小時加鹽調味即可。
大火煮開後小火續煮1小時，加入冰糖調味。3.綠豆薏仁芡實粥
材料：綠豆30克，薏仁20克、芡實20克、小米30克，冰糖適量。
制法：小米淘洗乾淨，綠豆、薏仁、芡實洗淨後浸泡1小時，與小米一起放入煲中，加水適量，大火煮開後轉小火，煮約1小時，加入冰糖調味。
4.淮蓮老鴨湯
材料：淨老鴨500克，山藥50克，蓮子30克，石斛20克，薏米30克，陳皮5克，生薑3片，蜜棗2粒。
制法：將材料洗淨後，老鴨和山藥切塊，全部材料放入煲中，加水適量，大火煮沸後轉至小火，煮約2小時加鹽調味即可。
