紅椒富含的營養可防乳腺癌

【導讀】有不少保健品廠商都會宣稱女性多吃紅椒富含的營養可防乳腺癌， 然而科學證實， 並不是所有的維生素都對預防乳腺癌有效， 只有維生素A對預防乳腺癌有一定的效果。 今天小編為大家推薦紅椒富含的營養可防乳腺癌。

紅椒富含的營養可防乳腺癌

紅椒雞絲

食材：雞胸肉300克， 紅椒1個， 蔥1顆， 生薑3片， 澱粉、料酒、食用油、黑胡椒、食鹽適量

做法：

1、將雞胸肉洗淨後切絲， 加少許澱粉、料酒抓勻醃制稍許， 紅椒洗淨後去蒂去籽切絲備用， 小蔥取蔥綠切段備用， 生薑切絲備用；

2、鍋中放入少量食用油， 加熱到五成熱左右下入薑絲，

煸炒出香味後將雞肉絲倒入並快速翻炒至斷生；

3、將紅椒下入鍋中繼續快速翻炒約1分鐘， 下入少量胡椒粉與食鹽調味後即可關火， 撒入切好的蔥段翻炒均勻後即可盛出食用。

一、冬季吃紅椒可溫中散寒， 促進新陳代謝

中醫認為， 紅椒味辛， 性熱， 能溫中健胃、散寒燥濕、發汗， 對於體寒、發熱、體濕的人來說， 均有一定食療功效。 紅椒中含辣味成分， 主要為辣椒堿、二氫辣椒堿， 對消化道有較強烈的刺激性， 能夠促進食欲、促進胃腸道消化功能， 但是過多食用可能損傷消化道粘膜， 食用過後還會短暫性引起血壓上升， 因此， 紅椒也有一部分人並不適宜食用。

紅椒富含的營養可防乳腺癌

營養學認為， 可改善黑斑及雀斑，

還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效， 能夠使血液中的良好膽固醇增加， 使血管強健， 使血液迴圈轉為良好， 改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。 同時， 紅椒的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 從而減肥防病。 在大寒節氣到來的時日裡， 適當吃一些紅椒有助暖身散寒， 促進血液迴圈， 保證良好的體溫。

二、維生素A有助預防乳腺癌

目前的科學研究結果證實， 在龐大的維生素家族中， 只有維生素A被證明具有降低乳腺癌發病風險的效果， 而其他的維生素對於乳腺是有害還是有益目前尚不明確。 紅椒除了含有豐富的胡蘿蔔素外， 一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量，

此外還含有超過100毫克的維生素C。

這些豐富的抗氧化劑， 能中和體內的有害氧分子自由基， 有益於人體健康。 但是需要注意的是， 維生素A是一種脂溶性維生素， 過量攝入可能引起人體中毒， 並不是吃得越多越好， 必須注意攝取維生素的量不能超標， 維生素A的量為3000~10000IU.

此外， 儘管植物中含有的β-胡蘿蔔素能夠轉化為維生素A,且胡蘿蔔素相較維生素A毒性更低， 不容易造成人體健康危害， 但也要注意不能過多食用黃色食物如南瓜、胡蘿蔔等， 天天吃頓頓吃可能導致胡蘿蔔素大量囤積於體內， 造成皮膚發黃等症狀。

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