【導讀】蓮藕的各種營養做法， 可以說， 蓮藕以前一直是南方人的專屬食品， 但是隨著物流的發達， 蓮藕也走進了北方家庭的餐桌， 但是對於蓮藕的營養一級常見做法， 很多人還是不得而知， 這就需要大家多多瞭解， 為此， 我們來瞭解下蓮藕的各種營養做法吧。
蓮藕的各種營養做法
綠豆填藕
取藕兩節， 綠豆和冰糖適量。 將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中， 加冰糖和水適量， 煮熟即可， 連湯食。 此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
蓮藕粥
取鮮藕250克， 糯米50克， 紅糖100克， 先將藕洗淨， 刮去表皮， 切成丁塊；糯米淘洗乾淨。 再取沙鍋1只，
蓮藕的各種營養做法
雞茸蓮藕
取鮮藕250克， 香菇少許， 雞肉250克。 先將藕洗淨， 刮去外皮， 連藕節一起切成碎泥；雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟後取出， 沖洗幹 淨後切碎。 再取大碗1個， 內層塗上麻油， 放入藕、雞茸、香菇， 再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量， 調拌均勻， 上面攤平， 上籠蒸約20分鐘取出即 成。 此道菜不僅味道鮮美， 且能補脾胃， 益氣血、止出血。
桂花糯米藕
在肥嫩潔淨的大藕孔道裡填塞糯米， 煮熟切開成片， 撒上一層白糖和桂花即可。 再配上一碗香甜稠膩的糯米粥， 更是風味獨特。
蓮藕的各種營養做法
糖醋蓮藕
嫩藕去節， 削皮洗淨切成片， 放入沸水鍋中焯一下撈出， 瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻， 上撒紅辣椒絲和薑絲， 澆上白醋、麻油， 是佐酒佳餚。
藕肉炸餅
將藕切成2分厚片， 在兩藕片之間夾入肉糜， 放入麵糊內一裹， 入油鍋炸成金黃色藕餅， 吃起來甜香味美又營養。
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