1.帶魚洗淨， 切成段並準備好蔥、薑、蒜、八角。
2.洗淨的帶魚加入鹽和料酒醃制10分鐘。
3.醃制好的帶魚段沾上一層薄薄的幹澱粉。
4.煎鍋加入少量的植物油， 下入粘粉的帶魚段煎制。
5.煎至兩面金黃取出。
6.鍋中留底油， 下入豆豉、蔥、薑、蒜、八角煸香。
7.加入清水、醬油、白糖、醋、料酒燒開。
8.下入煎好的魚段， 湯汁要沒過魚、大火燒開轉小火， 燒至30分鐘。
9.收幹湯汁即可。
帶魚怎麼做好吃 教你做好吃的豉香帶魚
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