平菇怎麼做好吃， 平菇無論是炒肉還是做湯， 都非常鮮美。 平菇含有菇類特有的香氣， 淡雅而讓人戒不掉的香味。 平菇炒肉片是非常常見的一道家常美食， 但是具體是怎麼做的呢?
平菇炒肉片材料：
平菇300克、瘦肉200克、鹽、雞精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、薑、蔥、蒜
平菇炒肉片做法：
1、平菇洗乾淨切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用;
2、薑、蒜、蔥切碎備用;
3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘;
4、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用;
5、薑蒜爆香油鍋， 下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻即可。
注意：如果水分比較多， 可以在勾個芡， 然後滴麻油， 撒蔥花翻炒均勻即可。
小貼士：
1、不喜歡生蘑菇的味兒， 或者是蘑菇不是很嫩很新鮮的， 可以提前焯一下水， 然後迅速過涼水， 然後擠幹水分備用。
2、嫩蘑菇下鍋後， 只需急火爆炒一小會兒， 調好味後馬上出鍋， 這樣炒出的蘑菇才會保持脆嫩的口感。
平菇炒肉片的做法很簡單吧， 這樣一道簡單的家常菜， 可以在家做給自己吃， 做給家人吃。 無論現在你是否會做菜， 學幾道簡單的家常小菜， 這也算生活的調味劑， 對自己、對家人， 都是一種幸福的詮釋!
