【檸香歐芹烤雞腿】
用料
雞腿6只、蒜2瓣、歐芹碎2茶匙、檸檬汁4湯匙、橄欖油3湯匙、生抽2茶匙、鹽適量、黑胡椒適量
做法
雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味
蒜切片,備用
用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿醃制至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)
烤箱預熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟並表面略微焦黃為止
【豆豉醬蒸雞腿】
食材明細
雞腿適量、洋蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒粉適量、花椒粉適量、糖適量、鹽適量
做法
1.準備材料。
2.雞腿洗淨後切一刀方便入味。 (或者用牙籤戳小孔)
3.洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎待用。
4.洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中， 再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
5.拌勻。
6.裝入保鮮袋中， 放冰箱冷藏醃制過夜(等不及的， 醃2小時也行)。
7.放入蒸鍋中。
8.水開後， 中火蒸約20分鐘左右即可。 (具體時間根據自家火力和鍋大小來決定)
9.趁熱吃吧。
【土豆雞腿】
原料：
六個雞腿， 小土豆4個。
做法
1、土豆去皮切塊， 雞腿洗乾淨， 對半切一刀。
2、鍋中底油， 放薑片， 八角爆一下， 倒入切好的雞腿煸炒發白。
3、倒入醬油， 料酒翻炒幾下。
4、加水沒過雞腿， 水開倒入土豆塊， 加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。
5、大火收個汁， 也可以多留點湯汁， 伴著飯吃也不錯的。
【咖哩雞腿飯】
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、雞腿3只、中等土豆2只、胡蘿蔔半根
雞腿去骨：
a、先在小骨頭的位置把皮、肉、筋環切切斷;
b、對半切開雞腿肉;
c、雞腿豎起， 一隻手拿著小骨頭， 另一隻手用刀把雞肉慢慢往下刮;
d、把雞肉全部刮到大骨頭處， 將皮肉切斷， 即成一塊完整的雞腿肉
做法
1、把雞腿肉切小塊， 用鹽和油稍微醃制一下使其入味
2、醃肉的時間就用來把土豆和胡蘿蔔滾刀切小塊
3、熱鍋放油， 中小火， 把雞肉稍煎一下至金黃色
4、放入土豆胡蘿蔔， 翻炒
5、加入水與材料平面(喜歡汁多也可以水蓋住材料)
6、轉大火蓋鍋蓋， 煮開， 打開鍋蓋用勺子撇去浮沫， 再轉小火慢慢煮10~15分鐘左右
7、關掉火， 放入咖哩塊， 用勺子或鏟攪勻
8、重新打火， 蓋上鍋蓋， 中小火煮5~10分鐘左右至入味
