【導讀】餃子是一種麵食是北方人最常吃的一種食物， 有許多地方城市都很喜歡吃餃子， 比如北方過年的主食也有餃子但是立冬時候有四種養胃的餃子可以吃， 分別為胡蘿蔔羊肉餃、洋蔥牛肉餃、白蘿蔔豬肉黑木耳餃、白蘿蔔豬肉是立冬四種養胃餃子。
立冬吃餃子四種養胃餃子
立冬吃餃子四種養胃餃子
一、胡蘿蔔羊肉餃
立冬養生推薦胡蘿蔔羊肉餃， 其主要是有著改善胃病， 治脾胃虛冷是很有幫助的。 胡蘿蔔性溫， 可調補中焦和腸胃等。 而羊肉補氣養血， 溫中補腎。 非常適合氣血虛、胃寒的患者。
材料：胡蘿蔔一根（約150克）、羊肉餡250克、大蔥一根（約50克）、生薑一塊（約20克）、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）。
做法：
1、胡蘿蔔和蔥薑清洗乾淨備用， 花椒沖乾淨後用開水泡30分鐘左右；洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎， 蔥和生薑剁碎備用；泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中， 攪打至羊肉上勁；
2、加入蔥末和薑末攪拌均勻；加入剁好的胡蘿蔔碎， 加入上述各種調料攪拌均勻；擀皮， 包餃子。 包成自己喜歡的形狀， 下鍋煮熟開吃！
二、洋蔥牛肉餃
手腳冰冷， 與腸胃也有一定的關係。 特別是一些女孩子， 手腳冰涼。 洋蔥可以健胃消食、護肝、潤腸、利尿、發汗。 牛肉性溫， 補脾胃、益氣血、強筋骨，
材料：牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個、番茄2個、麵粉500克、雞蛋1個、薑、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。
做法：
1、麵粉加水和少量鹽揉成光滑的麵團， 蓋上蓋子餳一餳。 牛肉豬肉切成小丁。 洋蔥切成小丁。 把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。 姜剁成茸。 把雞蛋、薑茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒裡， 按一個方向攪拌上勁。 加進剁碎的番茄繼續攪哈。
2、餳好的面分成大小均勻的劑子。 擀成皮， 包上餡兒。 把皮捏起來， 就包成一個一個餃子了哦。 鍋裡添水， 開後下入餃子， 用勺子向一個方向輕輕推著攪拌， 餃子漂起來， 鼓起來之後， 稍微煮一會兒就好。
三、白蘿蔔豬肉黑木耳餃
立冬吃餃子四種養胃餃子
黑木耳性平， 可補氣血、益腎、通便， 現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。 白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。 豬肉性平， 補虛增氣力。 與胡蘿蔔羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比， 這款餃子有著健胃消食化痰等功效。
材料：水發木耳50克、雞蛋300克、小麥富強粉250克、肥瘦豬肉250克、蝦米100克、蘿蔔200克、大蔥30克、薑20克、植物油20克、鹽2克、醬油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法：
1、肥瘦豬肉剁成細泥；木耳剁成末；蘿蔔擦成細絲用開水煮透， 過晾後擠幹水分， 剁成細末。 豬肉放盆中加蔥薑末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻， 再加蘿蔔末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
2、餃子粉加水和勻， 醒1個小時後， 下成60個劑子， 擀成薄皮， 分別包上餡， 放開水中煮熟，
四、白蘿蔔豬肉
老年朋友易腸胃不好， 餃子餡要吃清淡些， 白菜豬肉餃子是老人養生不錯的選擇。 豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配， 其實這在營養上也有道理。 大白菜清淡可口， 滋味鮮美， 和肥美的豬肉一起搭配， 不但口感好， 還能增進人的食欲。 此外， 白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內排出， 從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。
材料：麵粉、豬肉餡、大蔥、白菜；調料：薑、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米澱粉、香油、老抽。
做法：
1、豬肉餡放入薑、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米澱粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調味；切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良布瀝幹水分。
2、把瀝幹的白菜放入肉餡中攪拌均勻；擀面皮， 包餃子；把包好的餃子放入滾燙的開水中煮至外皮鼓出即可。
立冬吃餃子， 你要注意了， 餃子雖然好吃， 但不宜多吃， 以免過於油膩引發消化不良。 由於餃子皮多是死面， 胃腸道功能不好者不宜多吃， 糖尿病患者也應注意攝入量， 以免血糖升高。 一些對海鮮過敏者， 吃餃子時也應當特別注意餃子餡的成分， 以免食用後出現皮疹。 高血壓患者吃餃子時應避免過鹹。
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